వేగన్ లెంటిల్ సూప్

పుట్టగొడుగులతో కూడిన సంపన్నమైన, హృదయపూర్వకమైన, సులభమైన శాకాహారి కాయధాన్యాల సూప్ చల్లని రోజులలో వెచ్చగా మరియు పోషణను అందిస్తుంది.

మరో పప్పు రెసిపీని పోస్ట్ చేసినందుకు మీరు నన్ను చూసి నవ్వుతున్నారా'>లెమన్ లెంటిల్ సూప్, మెక్సికన్ లెంటిల్ సూప్ , టస్కాన్ లెంటిల్ సూప్ , మరియు తక్షణ పాట్ లెంటిల్ సూప్ ! అప్పుడు ఎప్పటికీ ప్రజాదరణ పొందింది వేగన్ లెంటిల్ రొట్టె మరియు కూడా లెంటిల్ మీట్‌బాల్స్ . మరియు నాకు ఇష్టమైన సలాడ్‌లలో ఒకదాని గురించి మనం మరచిపోలేము - మధ్యధరా లెంటిల్ సలాడ్ .

ఈ సులభమైన శాకాహారి కాయధాన్యాల సూప్ భిన్నంగా ఉంటుంది మరియు నేను భాగస్వామ్యం చేయవలసి వచ్చింది! యమ్మీ హబ్బీ ఇది బహుశా తనకు ఇష్టమైన లెంటిల్ సూప్ అని చెప్పాడు. నా మునుపటి అనేక పప్పు సూప్‌లు టొమాటో ఆధారితవి అయితే, ఈ లెంటిల్ సూప్‌లోని రుచులు పుట్టగొడుగులు మరియు తమరి నుండి కొంచెం ఉమామితో సమృద్ధిగా మరియు క్రీమీగా ఉంటాయి. మా చూడండి 20+ ఉత్తమ వేగన్ సూప్‌లు ఇక్కడ ఉన్నాయి!

ఇన్‌స్టాగ్రామ్‌ని పరిశీలిస్తున్నప్పుడు ఈ వేగన్ లెంటిల్ సూప్ ఆలోచన వచ్చింది. నాకు చాలా ఇష్టమైన ప్లాంట్-ఆధారిత బ్లాగర్లు/యూట్యూబర్‌లలో ఒకరు, రుచికరమైన ఎల్లా , పుట్టగొడుగులు, క్యాన్డ్ కాయధాన్యాలు మరియు బ్లాక్ ఐడ్ బఠానీలతో నిండిన అందమైన సూప్‌ను పోస్ట్ చేసారు. ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం కొబ్బరి పాలను ఉపయోగించడం నాకు మరొక ప్రసిద్ధ రుచికరమైన మమ్మీ కిచెన్ రెసిపీని గుర్తు చేసింది: టస్కాన్ సూప్ .

కాయధాన్యాలు ఎలా ఉడికించాలి

ఈ రెసిపీ కోసం మేము ఆకుపచ్చ లేదా గోధుమ కాయధాన్యాలను ఉపయోగిస్తున్నాము. ఈ కాయధాన్యాలు ఎరుపు కాయధాన్యాల వలె కాకుండా వాటి ఆకారాన్ని ఉంచుతాయి, ఇవి చాలా మృదువుగా మారతాయి మరియు విడిపోతాయి. ఇందులో ఎర్ర పప్పు వాడతాను రెడ్ లెంటిల్ పప్పు మరియు ఇది గుమ్మడికాయ పప్పు పులుసు కూర .

ఏదైనా చిన్న రాళ్ల కోసం మీ కాయధాన్యాలను ఎంపిక చేసుకోవడం మరియు వాటిని బాగా కడిగివేయడం చాలా ముఖ్యం. పప్పు సలాడ్ల కోసం, నేను లేత వరకు స్టవ్ మీద నీటిలో పప్పు ఉడికించాను. సూప్ చేసేటప్పుడు, నేను పప్పును మిగిలిన పదార్థాలతో కుండలోనే ఉడికించాను. కాయధాన్యాలు వండడానికి సుమారు 30 నిమిషాలు పడుతుంది (మీరు ఒత్తిడిని ఉడికించకపోతే).

నేను డిన్నర్‌కి సమయం తక్కువగా ఉన్నప్పుడు, నేను ట్రేడర్ జోస్ నుండి వాక్యూమ్ ప్యాక్ చేసిన ఆవిరి పప్పు లేదా హోల్ ఫుడ్స్ నుండి క్యాన్డ్ కాయధాన్యాలను ఉపయోగిస్తాను. అవి ఇప్పటికే వండుతారు మరియు త్వరగా వేడి చేయవచ్చు. మీరు ఈ శాకాహారి లెంటిల్ సూప్‌ని మరింత వేగంగా తయారు చేయాలనుకుంటే, ఉడకబెట్టిన పులుసును సుమారు 2 కప్పులు తగ్గించి, ముందుగా వండిన/క్యాన్డ్ పప్పులను ఉపయోగించండి. పప్పు గురించి అన్నీ తెలుసుకోండి ఇక్కడ .

లెంటిల్ సూప్ ఎలా తయారు చేయాలి

అనేక సూప్‌ల మాదిరిగా, నేను ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, క్యారెట్లు మరియు సెలెరీని వేయించడం ద్వారా ప్రారంభిస్తాను. ఈసారి నేను చాలా ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులను జోడించాను. పుట్టగొడుగులు మీకు నిజంగా గొప్పవి. మీరు వారి ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించే ప్రయోజనాల గురించి మరింత చదువుకోవచ్చు డా. ఫుహర్మాన్ . కూరగాయలు మెత్తబడిన తర్వాత, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు మూలికలను వేసి, పప్పు మెత్తబడే వరకు ఉడకనివ్వండి.

తక్షణ పాట్‌లో వేగన్ లెంటిల్ సూప్

మీరు కూడా “పాట్ హెడ్” కదా'>

క్రీమీ వేగన్ మష్రూమ్ లెంటిల్ సూప్

పప్పు లేతగా మారిన తర్వాత, మాయాజాలం నిజంగా జరుగుతుంది. నేను ఈ సూప్‌ని సగం నుండి మొత్తం 13.5-ozతో తయారు చేసాను. కొబ్బరి పాలు డబ్బా. నేను ట్రేడర్ జోస్ నుండి వచ్చినదాన్ని ఇష్టపడుతున్నాను. ఇది సేంద్రీయమైనది, మంచి ధర మరియు గొప్ప రుచి. కొబ్బరికాయను రుచి చూడాలని మీకు ఆందోళన ఉంటే, సగం డబ్బాతో ప్రారంభించండి. నేను మొత్తం డబ్బాను ఉపయోగించినప్పుడు కొబ్బరికాయను గుర్తించలేకపోయాను.

ఈ శాకాహారి లెంటిల్ సూప్‌కి రుచికరమైన రుచిని జోడించడానికి మరియు ఇది ఎల్లా యొక్క ఇన్‌స్టాగ్రామ్ నుండి నేను పొందిన చిట్కా, తమరి మరియు యాపిల్ సైడర్ వెనిగర్ జోడించండి. ఇది మొదట బేసి కలయికలా అనిపించవచ్చు, కానీ ఇది రుచికరమైనది. మీరు ద్రవ అమినోలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

మేక్-ఎహెడ్ చిట్కా: మీరు ఈ సూప్‌ను ముందుగానే తయారు చేసి మళ్లీ వేడి చేయవచ్చు. అయితే, వడ్డించే ముందు వరకు బచ్చలికూరలో విల్ట్ చేయవద్దు.

మీ లెంటిల్ సూప్ అందిస్తోంది

ఈ క్రీము లెంటిల్ సూప్ ప్రోటీన్, పిండి పదార్థాలు, సహజ కొవ్వులు మరియు పుష్కలంగా ఫైబర్‌తో సమతుల్యమైన మనోహరమైన, హృదయపూర్వక శాకాహారి విందును చేస్తుంది. నేను తాజా మూలికల కుప్పలతో సూప్‌లను తినాలనుకుంటున్నాను మరియు క్రస్టీ బ్రెడ్ లేదా క్రాకర్స్ మరియు జీడిపప్పు ఆధారిత చీజ్‌తో వడ్డించాలనుకుంటున్నాను ట్రీలైన్ .

కావలసినవి

• 1 టీస్పూన్ ఆలివ్ లేదా అవోకాడో నూనె
• 1 పసుపు ఉల్లిపాయ, తరిగిన
• 2 క్యారెట్లు, ముక్కలుగా లేదా నాణేలుగా ముక్కలుగా చేసి
• 2 సెలెరీ కాండాలు, ముక్కలుగా లేదా ముక్కలుగా చేసి
• 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
• 10-14 oz. ముక్కలు చేసిన క్రిమినీ పుట్టగొడుగులు
• 32 oz. కూరగాయల రసం
• 1.5 కప్పులు ఎండిన పచ్చి కాయధాన్యాలు, ఎంచుకొని కడిగి వేయాలి
• 1 బే ఆకు
• తాజా థైమ్ 5 కొమ్మలు
• 1 (13-oz.) కొబ్బరి పాలు
• 1/4 కప్పు తమరి
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్
• 5 oz. శిశువు బచ్చలికూర
• తాజా పార్స్లీ, అలంకరించు కోసం తరిగిన
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు, రుచి

సూచనలు

1. మీడియం వేడి మీద పెద్ద కుండలో, ఉల్లిపాయ, క్యారెట్ మరియు సెలెరీని మెత్తబడే వరకు వేయించాలి. వెల్లుల్లి మరియు పుట్టగొడుగులను వేసి, పుట్టగొడుగులు మెత్తబడే వరకు వేయించడం కొనసాగించండి.
2. కూరగాయల రసం, కాయధాన్యాలు మరియు మూలికలను జోడించండి. పాక్షికంగా కప్పబడి ఉడకబెట్టండి. కాయధాన్యాలు మృదువైనంత వరకు, సుమారు 30-40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. బే ఆకు మరియు థైమ్ కాడలను పటకారుతో జాగ్రత్తగా తొలగించండి. వేడిని ఆపివేసి, కొబ్బరి పాలు, తమరి, వెనిగర్ మరియు బచ్చలికూరలో కదిలించు. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
3. గిన్నెలలో సర్వ్ చేయండి మరియు తాజా పార్స్లీతో దాతృత్వముగా అలంకరించండి.

గమనికలు

తక్షణ పాట్ సూచనలు: రెసిపీని అనుసరించండి, కానీ స్టవ్‌పై ఉడకబెట్టడానికి బదులుగా, ఇన్‌స్టంట్ పాట్ మూతను సీలింగ్‌కు లాక్ చేసి, మాన్యువల్‌లో 6 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కుండ సహజంగా 10 నిమిషాలు ఒత్తిడిని తగ్గించనివ్వండి, ఆపై మిగిలిన ఒత్తిడిని విడుదల చేయండి. ఉడికించిన తర్వాత బచ్చలికూర ద్వారా కొబ్బరి పాలలో కదిలించు.

పోషకాహార సమాచారం సుమారుగా మరియు మూడవ పక్షం సైట్ ద్వారా లెక్కించబడుతుంది. మీ ఆరోగ్యం పోషకాహార సమాచారంపై ఆధారపడి ఉంటే, దయచేసి మళ్లీ లెక్కించండి.

పోషకాహార సమాచారం: