తాహిని సాస్‌తో షీట్ పాన్ బుద్ధ బౌల్స్

నోరూరించే బుద్ధ బౌల్స్ నా రకమైన సౌకర్యవంతమైన ఆహారం. సంతృప్తికరమైన కాల్చిన పతనం మరియు శీతాకాలపు కూరగాయలు మరియు క్రీము తాహిని చినుకులుతో నిండిన బుద్ధ బౌల్స్ కోసం ఈ రెసిపీని ప్రయత్నించండి.

నవీకరించబడింది: నేను నిజానికి ఈ బుద్ధ బౌల్‌లలో మా స్వీట్ పెరట్ కోళ్ల నుండి వేటాడిన గుడ్డుతో అగ్రస్థానంలో ఉన్నప్పటికీ, నేను ఈ రెసిపీని పూర్తిగా శాకాహారిగా చేయాలనుకున్నాను. కాబట్టి నేను ప్రోటీన్ కోసం ఫలాఫెల్‌ను మార్చుకున్నాను. మీరు వేగన్ ప్రోటీన్ కోసం చిక్‌పీస్ లేదా టోఫుని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

మీరు కొద్దిగా నిర్విషీకరణను కోరుకుంటూ మరియు అందమైన కూరగాయలను లోడ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంటే, ఇది మీ కోసం రెసిపీ! బ్లాగింగ్ గురించిన హాస్యాస్పదమైన విషయం ఏమిటంటే, ఏ పోస్ట్‌లు ఇతరులకన్నా ఎక్కువ జనాదరణ పొందబోతున్నాయో మరియు గూగుల్‌తో ఏది బాగా పని చేస్తుందో నాకు నిజంగా తెలియదు. కొన్ని నెలల క్రితం నేను పోస్ట్ చేసాను 30 ఉత్తమ బుద్ధ బౌల్స్ . ఆ పోస్ట్ నాకు ఇష్టమైన కొన్ని బుద్ధ బౌల్స్‌తో పాటు వెబ్‌లోని ఇతర బ్లాగర్‌ల నుండి కొన్నింటికి సంబంధించిన రౌండ్-అప్. ఇది ఈ సంవత్సరం నా అత్యంత జనాదరణ పొందిన పోస్ట్‌లలో ఒకటిగా నిలిచింది మరియు ఇప్పటికీ Google ట్రాఫిక్‌కు ధన్యవాదాలు రోజువారీ సందర్శకులను పొందుతుంది.

రుచికరమైన ఈ రెయిన్‌బో బౌల్స్‌ను నేను మాత్రమే ఇష్టపడను అని అనిపించడం వలన, ఈ వారం మేము ఆనందించిన బుద్ధ బౌల్‌లను పంచుకోవాలని అనుకున్నాను. మన వద్ద ఉన్న కూరగాయలను ఉపయోగించి ఫ్రిజ్‌ను శుభ్రం చేయడానికి బుద్ధ బౌల్స్ ఒక అద్భుతమైన మార్గం. ఈ వారం బుద్ధ గిన్నెలు పతనం మరియు శీతాకాలపు కూరగాయలతో నిండి ఉన్నాయి. ఇవి కఠినమైన కూరగాయలు, వీటిని కాల్చడానికి దాదాపు ఒకే సమయం పడుతుంది. కూరగాయలతో కూడిన అందమైన ఇంద్రధనస్సుతో పెద్ద షీట్ పాన్ నింపడం నాకు చాలా ఇష్టం.

ఇక్కడ మనకు ఉల్లిపాయలు, పర్పుల్ క్యాబేజీ, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, బటర్‌నట్ స్క్వాష్ మరియు బంగాళదుంపలు ఉన్నాయి. ఇవి మనకు ఇష్టమైన పతనం మరియు శీతాకాలపు కూరగాయలలో కొన్ని మరియు అవి బంగాళాదుంపల వైపు మాత్రమే కాకుండా కలిసి చాలా సరదాగా ఉంటాయి. ఈ సుందరమైన కూరగాయలు అద్భుతమైన రుచిని మాత్రమే కాకుండా, వివిధ రంగులు వివిధ విటమిన్లు మరియు రక్షణ ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. ఈ వెజిటేజీలన్నింటినీ వండడానికి నేను ఇష్టపడే పద్ధతి రోస్టింగ్, ఎందుకంటే బయట చక్కగా మరియు పంచదార పాకం లేదా స్ఫుటమైనది, లోపలి భాగం లేతగా ఉంటుంది. ఈవో చినుకులు మరియు చిటికెడు ఉప్పు మరియు మసాలా వారికి అవసరం. సీజనల్ వెజ్జీల చుట్టూ కేంద్రీకృతమైన డిన్నర్లు ఎల్లప్పుడూ నాకు ఇష్టమైనవి.

ముందస్తు చిట్కా చేయండి: నేను కూరగాయలను కాల్చి, క్వినోవాను ఉదయం ఉడికించి, రాత్రి భోజనానికి ముందు మళ్లీ వేడి చేసాను. ఈ కాల్చిన వెజిటబుల్ బుద్ధ బౌల్ రెసిపీ సులభం మరియు సరళమైనది అయినప్పటికీ, కాల్చిన భాగం సుమారు 40 నిమిషాలు పడుతుంది.

మా కూరగాయలు కాల్చిన తర్వాత, వాటిని ఒక గిన్నె క్వినోవా లేదా మీకు నచ్చిన ఇతర ధాన్యం మీద సమీకరించవచ్చు. ఎక్స్‌ట్రా వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు చిటికెడు ఉప్పుతో కూడిన క్వినోవా నాకు బాగా ఇష్టం. అదనపు రుచి కోసం, నేను ఆవాలు తహిని చినుకులు వేసాను, కానీ అది ఐచ్ఛికం. నేను మా గిన్నెలను అవోకాడో మరియు తాజా పార్స్లీతో కూడా వడ్డించాను. మా దగ్గర చాలా తాజా పెరడు గుడ్లు ఉన్నాయి, కాబట్టి నేను రుచికరమైన హబ్బీ గిన్నెలో వేటాడిన గుడ్లను జోడించాను. నేను పైన చెప్పినట్లుగా, ఈ వంటకం పూర్తిగా శాకాహారిగా ఉండాలని నేను కోరుకున్నాను, కాబట్టి నేను ఇప్పుడు ఫలాఫెల్ లేదా చిక్‌పీస్‌ని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేస్తున్నాను. ఒక్క గిన్నెలో ఇంత మంచితనం.

ఇంకా ఎక్కువ సూపర్ ఫుడ్ బౌల్ ఐడియాలు కావాలి'>

కావలసినవి

• 1 కప్ క్వినోవా, కడిగి, పారుదల
• 1 పసుపు ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన మరియు 1/2 అంగుళాల ముక్కలుగా కట్
• 1/2 ఊదా క్యాబేజీ, ముక్కలుగా కట్
• 2 ఎర్ర బంగాళాదుంపలు, 1/2 అంగుళాల ముక్కలుగా కట్
• 1 చిన్న బటర్‌నట్ స్క్వాష్, ఒలిచిన మరియు 1/2 అంగుళాల ముక్కలు
• 16 oz. బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, సగానికి తగ్గించబడ్డాయి
• అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
• రుచికి ఉప్పు
• అన్ని ప్రయోజన మసాలా మిశ్రమం (నేను ట్రేడర్ జోస్ ఎవ్రీడే సీజనింగ్‌ని ఉపయోగించాను)
• 1 టేబుల్ స్పూన్ తాహిని
• 1/2 నిమ్మకాయ రసం
• 1 టీస్పూన్ డైజోన్ ఆవాలు
• 1/2-1 టీస్పూన్ మాపుల్ సిరప్
• ఫలాఫెల్, చిక్‌పీస్, టోఫు వంటి ఇష్టమైన ప్రోటీన్. నేను మొదట వేటాడిన గుడ్లను ఉపయోగించాను.
• 2 అవకాడోలు, ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి
• అలంకరించు కోసం తాజా పార్స్లీ

సూచనలు

1. ఓవెన్‌ను 400 డిగ్రీల F వరకు వేడి చేయండి. దిగువన ఒక పెద్ద షీట్ పాన్ (లేదా రెండు చిన్న పాన్‌లు) కుకింగ్ స్ప్రే లేదా ఆలివ్ ఆయిల్‌తో కోట్ చేయండి. షీట్ పాన్లో ఒకే పొరలో కూరగాయలను ఉంచండి. ఆలివ్ నూనె మరియు సీజన్ ఉప్పు మరియు మసాలా తో చినుకులు. కూరగాయలను 40 నిమిషాలు లేదా లేత వరకు కాల్చండి. అవసరమైతే మరింత ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
2. ఇంతలో, క్వినోవా ఉడికించాలి. ఒక చిన్న-మీడియం సాస్పాన్లో, 1 3/4 కప్పుల నీరు మరియు క్వినోవాను ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. చిటికెడు ఉప్పు వేసి, వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి, మూత పెట్టండి. 15 నిమిషాలు లేదా నీరు పీల్చుకునే వరకు మరియు క్వినోవా ఉడికినంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఒక ఫోర్క్ తో మెత్తనియున్ని.
3. తహిని సాస్ తయారు చేయండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో, తహిని, నిమ్మరసం, ఆవాలు మరియు సిరప్ ను మృదువైనంత వరకు కలపండి.
4. బుద్ధ గిన్నెలను సమీకరించడానికి, చెంచా క్వినోవాను గిన్నెలలోకి వేయండి. పైన కాల్చిన కూరగాయలను అమర్చండి. అవోకాడో, ప్రోటీన్ మరియు పార్స్లీని జోడించండి. తహిని సాస్‌పై చినుకులు వేయండి.

పోషకాహార సమాచారం: