ప్రామాణికమైన టొమాటో బ్రస్చెట్టాను ఎలా తయారు చేయాలి

ఈ సులభమైన వంటకంతో ప్రామాణికమైన ఇటాలియన్ టొమాటో బ్రుస్చెట్టాను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి! ఈ బ్రూషెట్టా అల్ పోమోడోరో ఏ వేసవి సందర్భానికైనా సరైనది.

నేను సంవత్సరాల క్రితం ఫ్లోరెన్స్‌లో వారానికోసారి వంట క్లాస్ తీసుకున్నప్పుడు నేను నేర్చుకున్న మొదటి వంటకాల్లో బ్రస్చెట్టా అల్ పోమోడోరో ఒకటి. మా టీచర్ బోధించడానికి ఈ ప్రత్యేకమైన వంటకాన్ని ఎంచుకున్నారని అర్ధమే. టొమాటో బ్రుషెట్టా అనేది టస్కానీలోని ప్రతి మెనూలో నేను చూస్తున్న ఒక అంశం. టొమాటోలు ముదురు ఎరుపు, తీపి మరియు జ్యుసిగా ఉన్న వేసవిలో, వెల్లుల్లి, తులసి మరియు కొద్దిగా మంచి ఆలివ్ నూనెతో కాల్చిన క్రస్టీ బ్రెడ్‌ను తినడం కంటే మెరుగైన మార్గం లేదు. తెలుసుకోవలసిన ఒక సాధారణ మరియు ప్రామాణికమైన ఇటాలియన్ వంటకం ఉంటే, అది ఈ బ్రూషెట్టా.

బ్రష్చెట్టా అంటే ఏమిటి మరియు నేను దానిని ఎలా తయారు చేయాలి'>

సాంకేతికంగా బ్రూషెట్టా అనేది అగ్రస్థానంలో కాకుండా బ్రెడ్‌ని తయారుచేసే విధానాన్ని సూచిస్తుంది. చాలా మంది అమెరికన్లు బ్రూషెట్టా మీరు ఇక్కడ చూసే టొమాటో టాపింగ్ అని అనుకుంటారు. రోమా టొమాటోలు, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు వెల్లుల్లితో చేసిన 'బ్రూషెట్టా సాస్'ని కూడా ట్రేడర్ జో విక్రయిస్తుంది. ఇటలీలో, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు ఆలివ్ నూనెతో సాదా కాల్చిన రొట్టె నుండి తెల్లటి బీన్స్‌తో బ్రూషెట్టా వరకు, లిగురియాలో ప్రసిద్ధి చెందిన పెస్టో బ్రూషెట్టా వరకు అంతులేని బ్రూషెట్టా రకాలు ఉన్నాయి. ఈ టొమాటో బ్రూషెట్టా, ఖచ్చితంగా ఇక్కడ టుస్కానీలో అత్యంత సాంప్రదాయ వెర్షన్.

చియాంటిలోని గ్రీవ్ పట్టణంలో, రెస్టారెంట్ గుడారాలలో ఒకటి, 'బ్రూస్చెట్టెరియా' అని కూడా చదువుతుంది. మధ్యాహ్నం అపెరిటివో మరియు అల్పాహారం కోసం ఇది ఒక సుందరమైన ప్రదేశం.

Bruschetta al Pomodoro ఇంట్లో ఉన్నా లేదా సమ్మర్ పార్టీకి తీసుకురావడానికి అద్భుతమైన స్నాక్ లేదా ఆకలిని తయారు చేస్తుంది. నేను అదనపు టొమాటో బ్రూషెట్టా టాపింగ్‌ని కలిగి ఉన్నప్పుడు, దానిని సలాడ్‌లు, క్వినోవా లేదా కాయధాన్యాలకు జోడించడం నాకు చాలా ఇష్టం.

కొన్ని ప్రదేశాలలో బ్రూషెట్టా అల్ పోమోడోరోను మరింత సరళంగా అందిస్తారు. ఈ పునర్నిర్మించబడిన టొమాటో బ్రూషెట్టా చియాంటిలోని రాద్దా అనే మనోహరమైన పట్టణంలోని రెస్టారెంట్ నుండి వచ్చింది. టుస్కాన్ వేడిలో, తాజా టమోటాలు మరియు హృదయపూర్వక టోస్ట్ చిక్‌పా సలాడ్‌తో బాగా కలిసిపోయాయి.

కావలసినవి

• 5 రోమా లేదా ఇతర మధ్య తరహా టమోటాలు
• 5 తాజా తులసి ఆకులు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఎక్స్‌ట్రా వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్, ఇంకా ఎక్కువ
• సముద్ర ఉప్పు, రుచికి
• నల్ల మిరియాలు, రుచికి
• 1 టేబుల్ స్పూన్ బాల్సమిక్ వెనిగర్ (ఐచ్ఛికం)
• 1 చిన్న రొట్టె మోటైన ఇటాలియన్ లేదా ఫ్రెంచ్ బ్రెడ్, 1/2' మందంగా ముక్కలు చేయబడింది
• 1 లవంగం వెల్లుల్లి, ఒలిచిన మరియు అడ్డంగా సగానికి

సూచనలు

1. టొమాటోలను పాచికలు చేసి మీడియం సైజు గిన్నెలో ఉంచండి. చిన్న ముక్కలుగా తులసిని చింపివేయండి లేదా కత్తిరించండి మరియు టమోటాలకు జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలతో రుచికి ఆలివ్ నూనె మరియు సీజన్ జోడించండి. ఉపయోగిస్తుంటే బాల్సమిక్ జోడించండి. కవర్ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
2. బ్రెడ్ కోసం, BBQ లేదా గ్రిల్ పాన్‌లో గ్రిల్ చేయండి లేదా ఓవెన్‌లో టోస్ట్ చేయండి. టోస్ట్ ఇంకా వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, టోస్ట్ యొక్క ప్రతి ముక్కకు ఒక వైపు వెల్లుల్లి యొక్క కట్ వైపులా రుద్దండి. కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఒక చిన్న చిటికెడు తో చల్లుకోవటానికి. పైన టొమాటో మిశ్రమం వేసి ఆనందించండి!

పోషకాహార సమాచారం: