మెక్సికన్ స్టైల్ పింటో బీన్స్ అత్యుత్తమ కుండ. క్రోక్‌పాట్ స్లో కుక్కర్‌లో, ఇన్‌స్టంట్ పాట్ ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో లేదా స్టవ్‌టాప్‌లో పింటో బీన్స్ ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోండి.
మీరు ఈ మెక్సికన్ ప్రేరేపిత పింటో బీన్స్ రెసిపీని మూడు విభిన్న మార్గాల్లో తయారు చేయవచ్చు. నేను ఈ పింటో బీన్స్ రెసిపీని క్రోక్ పాట్ స్లో కుక్కర్‌లో, ఇన్‌స్టంట్ పాట్ ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో మరియు సాంప్రదాయ స్టవ్‌టాప్ పద్ధతిలో పరీక్షించాను. ఎండిన పింటో బీన్స్‌ను వండే మూడు పద్దతుల వల్ల బీన్స్‌లో చాలా రుచికరమైన కుండ లభిస్తుంది.
ఇతర హోల్ ఫుడ్ ప్లాంట్ ఆధారిత స్టేపుల్స్ లాగా మేము ఎలా ఉడికించాలి వంటి వాటి గురించి లోతుగా మాట్లాడాము తక్షణ పాట్ బ్లాక్ బీన్స్ , పప్పు , చిక్పీస్ , క్వినోవా , టేంపే , మరియు నల్ల బీన్స్ , ఎండిన పింటో బీన్స్‌ను మొదటి నుండి ఉడికించడం రుచికరమైనది, పోషకమైనది మరియు చవకైనది. మేము కాలిఫోర్నియాలో నివసిస్తున్న చోట, మెక్సికన్ ఆహారం చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. నా పిల్లలు బహుశా వారానికోసారి బర్రిటోలను అభ్యర్థిస్తారు మరియు వారి ఇష్టమైన వెర్షన్‌లో పింటో బీన్స్ మరియు ఉంటాయి మెక్సికన్ బియ్యం .
నేను క్యాన్డ్ బీన్స్‌ని ప్రత్యేకంగా ఉపయోగించాను, ఇప్పుడు మొదటి నుండి ఎండిన బీన్స్‌ను ఎలా ఉడికించాలో నాకు తెలుసు కాబట్టి, నేను ఎప్పుడూ క్యాన్డ్‌కి వెళ్లను. ప్రెజర్ కుక్కర్‌ని పొందడం అనేది ఎండిన బీన్స్ మరియు నా ప్రాధాన్యతను వండడానికి గేమ్-ఛేంజర్, అయితే స్టవ్‌టాప్ మరియు స్లో కుక్కర్‌లో కూడా ఖచ్చితమైన పింటో బీన్స్ ఎలా ఉడికించాలో నేను మీకు చూపిస్తాను.
స్క్రాచ్ నుండి పింటో బీన్స్ ఎలా ఉడికించాలి
ఎండిన బీన్స్ సాధారణంగా 1-పౌండ్ బ్యాగ్‌లలో లేదా బల్క్ బిన్‌లలో వస్తాయి. పింటో బీన్స్ మధ్యస్థ పరిమాణపు బీన్స్, ఇవి ముదురు గోధుమ రంగు మచ్చలతో లేత గోధుమ రంగులో ఉంటాయి.
దశ 1: బీన్స్‌ను క్రమబద్ధీకరించండి మరియు శుభ్రం చేసుకోండి
ఎండిన బీన్స్ యొక్క ప్యాకేజీలు కొన్నిసార్లు ఇతర శిధిలాలను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి వాటిని ఎంచుకొని, ముడుచుకున్న బీన్స్ లేదా ఇతర నాన్-బీన్ పదార్థాలను విస్మరించడం ఉత్తమం. వాటిని కూడా కడగాలి.
దశ 2: బీన్స్‌ను నానబెట్టడం ఎలా
మీరు ఎండిన బీన్స్ వండడానికి ఒత్తిడి చేయకపోతే, వాటిని ముందుగా నానబెట్టాలి. ఇది వంట చేయడానికి ముందు బీన్స్‌ను రీహైడ్రేట్ చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
- త్వరిత సోక్ : 6-8 కప్పుల నీటితో ఒక పెద్ద కుండలో 2 కప్పుల కడిగి మరియు క్రమబద్ధీకరించిన బీన్స్ జోడించండి. 2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి మరిగించండి. వేడి నుండి తీసివేసి, నాననివ్వండి, 1 గంట పాటు మూత పెట్టండి. హరించడం మరియు శుభ్రం చేయు.
- ఓవర్నైట్ సోక్ : 6-8 కప్పుల చల్లటి నీటితో ఒక పెద్ద కుండలో 2 కప్పుల కడిగి మరియు క్రమబద్ధీకరించబడిన బీన్స్ జోడించండి. 6-8 గంటలు లేదా రాత్రిపూట నాననివ్వండి. హరించడం మరియు శుభ్రం చేయు.
- నో-సోక్ : మీరు ఎండిన బీన్స్‌ను వండడానికి ఒత్తిడి చేస్తుంటే నానబెట్టడం మానేయవచ్చు.
పింటో బీన్స్ రెసిపీ
మీరు ఇతర వంటకాలలో ఉపయోగించడానికి ఎండిన పింటో బీన్స్‌ను నీటిలో ఉడికించగలిగినప్పటికీ, అవి వాటి స్వంత రుచిగా ఉండవు. అయితే, ఈ వంటకం గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు మెక్సికన్ స్టైల్ సైడ్ డిష్‌గా లేదా బర్రిటోస్‌లో బాగా పనిచేస్తుంది.
మెక్సికన్ స్టైల్ పింటో బీన్స్ కావలసినవి
ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, జలపెనో మరియు జీలకర్ర వేయించాలి
ఉల్లిపాయను మెత్తగా మరియు బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేయించి, ఆపై వెల్లుల్లి, జలపెనో మరియు జీలకర్ర జోడించండి. ఇది మా బీన్స్‌కు సువాసనగల ఆధారాన్ని సృష్టిస్తుంది. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌ని ఉపయోగిస్తుంటే, స్టవ్‌టాప్‌లోని స్కిల్లెట్‌లో కూరగాయలను వేయించి, ఆపై మట్టి కుండలో జోడించండి.
పింటో బీన్స్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి
నీటిలో కాకుండా కూరగాయల పులుసులో బీన్స్ వండడం వల్ల బీన్స్ మరింత రుచిగా ఉంటాయి. స్టవ్‌టాప్‌పై లేదా మట్టి పాత్ర స్లో కుక్కర్‌లో లేదా ఇన్‌స్టంట్ పాట్ ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో లేత వరకు ఉడికించాలి.
క్రోక్ పాట్ స్లో కుక్కర్ పింటో బీన్స్
మట్టి కుండ, లేదా స్లో కుక్కర్, ఎండిన బీన్స్‌ను వండడానికి ఒక గొప్ప పద్ధతి ఎందుకంటే ఇది చాలా హ్యాండ్-ఆఫ్. మీరు దీన్ని ఉదయం సెట్ చేయవచ్చు మరియు రాత్రి భోజనం వరకు దాని గురించి మరచిపోవచ్చు. క్రోక్ పాట్ స్లో కుక్కర్‌లో పింటో బీన్స్ చేయడానికి, మట్టి కుండలో వేయించిన కూరగాయలను జోడించండి, ఆపై నానబెట్టిన బీన్స్ మరియు 4 కప్పుల ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించండి. సుమారు 5-6 గంటలు లేదా తక్కువ 7-9 గంటల వరకు ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి.
ఇది ఎల్లప్పుడూ ఎండగా ఉండే సీజన్ 12 ఎపిసోడ్ 7ని చూడండి
తక్షణ పాట్ ప్రెజర్ కుక్కర్ పింటో బీన్స్
ఇన్‌స్టంట్ పాట్ వంటి ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో ఎండిన బీన్స్‌ను వండడం చాలా సులభమైన పద్ధతి, మరియు అవి నేను నా బీన్స్‌ను ఉడికించే విధంగా ఉంటాయి. చివరగా, మీరు ముందుగా ప్లాన్ చేయవలసిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే బీన్స్ యొక్క కుండను నానబెట్టకుండా తయారు చేయవచ్చు. ఎలక్ట్రిక్ ప్రెజర్ కుక్కర్‌ని ఉపయోగించడం వల్ల కలిగే ఇతర ప్రయోజనం ఏమిటంటే, మీరు చాలా స్లో కుక్కర్‌ల మాదిరిగా కాకుండా, కుండలోనే ఉల్లిపాయ మరియు ఇతర సువాసనగల పదార్థాలను వేయించుకోవచ్చు. కొందరు వ్యక్తులు తమ బీన్స్‌ను ఎలాగైనా నానబెట్టడానికి ఇష్టపడతారు, ఎందుకంటే ఇది వంట సమయాన్ని మరింత తగ్గిస్తుంది మరియు బీన్స్ సులభంగా జీర్ణం కావడానికి సహాయపడుతుంది.
- నానబెట్టిన పింటో బీన్స్: 6-9 నిమిషాలు ప్రెషర్ కుక్
- ప్రెషర్ కుక్ డ్రై పింటో బీన్స్: 25-30 నిమిషాలు
- సహజంగా ఒత్తిడిని విడుదల చేయండి. దీనికి దాదాపు 25 నిమిషాలు పడుతుంది.
స్టవ్‌టాప్ పింటో బీన్స్
నానబెట్టిన బీన్స్ తో ఉడకబెట్టండి 6 కప్పులు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు, 1 1/2 నుండి 2 గంటల వరకు మూత పాక్షికంగా కప్పబడి ఉంటుంది. ఇన్‌స్టంట్ పాట్ లేదా స్లో కుక్కర్‌లో జరగని బాష్పీభవనాన్ని లెక్కించడానికి స్టవ్‌టాప్‌పై వంట చేసేటప్పుడు మీకు మరింత ద్రవం అవసరం. అవసరమైనంత ఎక్కువ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీటిని జోడించండి మరియు అవసరమైతే చివరలో మరింత ద్రవాన్ని ఆవిరైపోయేలా మూతతో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
పింటో బీన్స్ ఎలా ఉపయోగించాలి
- లో బర్రిటోలు
- ఒక గిన్నెలో అన్నం, కూరగాయలు, సాస్ , మరియు గ్వాకామోల్
- సైడ్ డిష్ గా
- ఈ సులభంగా శాఖాహారం కాల్చిన బీన్స్ వంటకం
- చేయడానికి బీన్ బర్గర్స్
- ఈ అద్భుతం లో తక్షణ పాట్ శాఖాహారం మిరపకాయ రెసిపీ లేదా ఇది 3 ఒక గుంపు కోసం బీన్ BBQ మిరపకాయ
పింటో బీన్స్ వంట కోసం చిట్కాలు
- మీరు ఎండిన పింటో బీన్స్‌ను బీన్ విభాగంలో చాలా కిరాణా దుకాణాల్లో కనుగొనవచ్చు, చూడడానికి మరొక గొప్ప ప్రదేశం బల్క్ బిన్‌లలో ఉంది.
- వండిన బీన్స్ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో 3-5 రోజులు లేదా ఫ్రీజర్‌లో 8 నెలల వరకు ఉంటాయి. వాటి రసాలలో భద్రపరుచుకోండి, అయితే గడ్డకట్టడంలో విస్తరణకు కొంత స్థలాన్ని వదిలివేయండి.
- వంట సమయం బీన్స్ వయస్సు మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. పాత బీన్స్ ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టవచ్చు లేదా పూర్తిగా మెత్తబడకపోవచ్చు.
కావలసినవి
- 1 టీస్పూన్ అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1 పసుపు ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 జలపెనో, సీడ్ మరియు డైస్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ జీలకర్ర
- 2 కప్పులు ఎండిన పింటో బీన్స్, కడిగి, తీయాలి
- 4-6 కప్పుల కూరగాయల రసం (గమనిక చూడండి)
- 1 స్పూన్ సముద్ర ఉప్పు
సూచనలు
- మీడియం వేడి లేదా తక్షణ పాట్/ఎలక్ట్రిక్ ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో ఒక పెద్ద కుండలో నూనెను వేడి చేయండి (మీడియం). ఉల్లిపాయ వేసి మెత్తగా మరియు బ్రౌన్ అయ్యే వరకు సుమారు 5 నిమిషాలు వేయించాలి. వెల్లుల్లి, జలపెనో మరియు జీలకర్ర వేసి మరో నిమిషం పాటు వేయించాలి. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌ని ఉపయోగిస్తుంటే, ఉల్లిపాయ మిశ్రమాన్ని కుక్కర్‌కు బదిలీ చేయండి.
- ఉడకబెట్టిన పులుసు (ప్రెషర్ కుక్కర్ లేదా స్లో కుక్కర్ కోసం 4 కప్పులు, స్టవ్‌టాప్ కోసం 6 కప్పులు) మరియు డ్రై బీన్స్‌ను ఇన్‌స్టంట్ పాట్‌లో లేదా నానబెట్టిన బీన్స్‌ను స్లో కుక్కర్‌లో లేదా స్టవ్‌టాప్ పాట్‌లో జోడించండి. కలపడానికి కదిలించు.
- మీ పద్ధతిని బట్టి దిగువ పేర్కొన్న సమయం వరకు ఉడికించాలి. ఈ సమయాలు సుమారుగా ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోండి, ఎందుకంటే కొన్ని ఉపకరణాలు ఇతరుల కంటే నెమ్మదిగా ఉంటాయి మరియు కొన్ని బీన్స్ ఇతరులకన్నా ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటాయి. బీన్స్ మృదువుగా ఉండే వరకు ఉడికించడం కొనసాగించండి, కానీ విడిపోకుండా ఉండండి.
- రుచికి ఉప్పుతో బీన్స్ సీజన్. స్లాట్డ్ చెంచాతో తీసివేసి, సైడ్ డిష్‌గా లేదా బర్రిటోస్‌లో సర్వ్ చేయండి.
తక్షణ పాట్
- సీలింగ్ స్థానంలో వాల్వ్‌తో 37 నిమిషాల పాటు అధిక పీడనానికి సెట్ చేయండి. సహజంగా ఒత్తిడిని విడుదల చేయండి (దీనికి 20 నిమిషాలు పడుతుంది). ఎండిన, కడిగి, నానబెట్టని బీన్స్ ఉపయోగించండి.
క్రోక్ పాట్ స్లో కుక్కర్
- బీన్స్ మృదువుగా ఉండే వరకు, సుమారు 5 గంటల వరకు గరిష్టంగా సెట్ చేయండి. నానబెట్టిన బీన్స్ ఉపయోగించండి.
పొయ్యి మీద
- బీన్స్ మృదువుగా ఉండే వరకు 1 ½ నుండి 2 గంటల వరకు పాక్షికంగా కప్పి ఉంచి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. నానబెట్టిన బీన్స్ ఉపయోగించండి.
గమనికలు
- కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు నీటిలో ఉడికించడం కంటే ఎక్కువ సువాసనగల బీన్స్ చేస్తుంది. బాష్పీభవనం కారణంగా, స్టవ్‌టాప్ వంట కోసం మీకు 6 కప్పుల ఉడకబెట్టిన పులుసు అవసరం, కానీ ఒత్తిడి లేదా నెమ్మదిగా వంట చేయడానికి 4 మాత్రమే.
- మీరు ఎండిన పింటో బీన్స్‌ను బీన్ విభాగంలో చాలా కిరాణా దుకాణాల్లో కనుగొనవచ్చు, చూడడానికి మరొక గొప్ప ప్రదేశం బల్క్ బిన్‌లలో ఉంది.
- వండిన బీన్స్ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో 3-5 రోజులు లేదా ఫ్రీజర్‌లో 8 నెలల వరకు ఉంటాయి. వాటి రసాలలో భద్రపరుచుకోండి, అయితే గడ్డకట్టడంలో విస్తరణకు కొంత స్థలాన్ని వదిలివేయండి.
- వంట సమయం బీన్స్ వయస్సు మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. పాత బీన్స్ ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టవచ్చు లేదా పూర్తిగా మెత్తబడకపోవచ్చు.
- ఈ పింటో బీన్స్ వంటకం కూర్చున్నప్పుడు చిక్కగా ఉంటుంది మరియు బీన్స్ ఎక్కువ ద్రవాన్ని గ్రహిస్తుంది. రిఫ్రైడ్ బీన్స్ చేయడానికి, చాలా రసాలు ఆవిరైపోయే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఆపై బంగాళాదుంప మాషర్‌తో స్మాష్ చేయండి.
సిఫార్సు చేయబడిన ఉత్పత్తులు
Amazon అసోసియేట్‌గా మరియు ఇతర అనుబంధ ప్రోగ్రామ్‌లలో సభ్యునిగా, నేను క్వాలిఫైయింగ్ కొనుగోళ్ల నుండి సంపాదిస్తాను.
ఇన్‌స్టంట్ పాట్ అల్ట్రా 6 క్యూటి 10-ఇన్-1 మల్టీ-యూజ్ ప్రోగ్రామబుల్ ప్రెజర్ కుక్కర్పోషకాహార సమాచారం:
దిగుబడి: 6 వడ్డించే పరిమాణం: 1ఒక్కో సేవకు మొత్తం: కేలరీలు: 111 మొత్తం కొవ్వు: 2గ్రా సంతృప్త కొవ్వు: 0గ్రా ట్రాన్స్ ఫ్యాట్: 0గ్రా అసంతృప్త కొవ్వు: 1గ్రా కొలెస్ట్రాల్: 0మి.గ్రా సోడియం: 835మి.గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు: 19గ్రా ఫైబర్: 6గ్రా చక్కెర: 2గ్రా ప్రోటీన్: 6గ్రా
పోషకాహార సమాచారం న్యూట్రిషనిక్స్ ద్వారా స్వయంచాలకంగా లెక్కించబడుతుంది. నేను పోషకాహార నిపుణుడిని కాదు మరియు ఖచ్చితత్వానికి హామీ ఇవ్వలేను. మీ ఆరోగ్యం పోషకాహార సమాచారంపై ఆధారపడి ఉంటే, దయచేసి మీకు ఇష్టమైన కాలిక్యులేటర్‌తో మళ్లీ లెక్కించండి.