పెర్సిమోన్ కుకీలు

ఇది ఖర్జూరం సీజన్! అమ్మమ్మ యొక్క తేమతో కూడిన ఖర్జూరం కుకీ వంటకంతో ఖర్జూరం కుకీలను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.

మా పెరట్లో 3 ఖర్జూర చెట్లు ఉన్నాయి మరియు ప్రతి అక్టోబర్‌లో అవి అకస్మాత్తుగా నారింజ పండ్లతో పగిలిపోతున్నాయి. మా వద్ద ఫుయు మరియు హచియా ఖర్జూరాలు రెండూ ఉన్నాయి మరియు పక్షులు వాటిని తినడానికి ముందు నేను ఎల్లప్పుడూ కొన్నింటిని ఉపయోగించేందుకు ప్రయత్నిస్తాను.

గాసిప్ గర్ల్ సీజన్ 6లో ఎన్ని ఎపిసోడ్‌లు ఉన్నాయి

నేను మా అమ్మమ్మ రెసిపీ బాక్స్‌ని షఫుల్ చేసినప్పుడు మరియు ఖర్జూరం కుకీల కోసం ఒక రెసిపీని కనుగొన్నప్పుడు, నేను మా పెరటి ఖర్జూరాలతో ప్రయత్నించాలని నాకు తెలుసు. ఈ ఖర్జూరం కుకీ వంటకం చాలా ఆహ్లాదకరంగా ఉండే పాతకాలపు వంటకాల్లో ఒకటి.

ఈ హచియా ఖర్జూరం కుకీలు మృదువుగా, తేమగా ఉంటాయి, సులభంగా తయారు చేయబడతాయి మరియు పక్షులు అన్నింటినీ తినే ముందు హచియాలను ఉపయోగించడానికి సరైన మార్గం. అవి దాల్చినచెక్క, క్రంచీ వాల్‌నట్‌లు మరియు నమిలే ఎండుద్రాక్ష లేదా క్రాన్‌బెర్రీలతో నిండి ఉంటాయి. ఈ శరదృతువు మరియు శీతాకాలంలో వాటిని ఎలా తయారు చేయాలో ఇక్కడ ఉంది. వారు థాంక్స్ గివింగ్ మరియు హాలిడే బేకింగ్ కోసం గొప్పవి.

హచియా పెర్సిమన్స్

పెర్సిమోన్ కుకీలను ఎలా తయారు చేయాలి

మా పోస్ట్‌లో ఉత్తమమైన వాటితో చర్చించినట్లు పెర్సిమోన్ వంటకాలు , రెండు రకాల పెర్సిమోన్లు ఉన్నాయి మరియు అవి ఒకదానికొకటి చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి. హచియా ఖర్జూరాలు రక్తస్రావాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు అది మెత్తగా పక్వానికి వచ్చినప్పుడు చాలా మెత్తగా తింటారు. మరోవైపు, ఫ్యూయు ఖర్జూరాలను యాపిల్స్ లాగా క్రంచీగా తింటారు.

హచియా ఖర్జూరాలు కుకీలు మరియు శీఘ్ర రొట్టెలలో బేకింగ్ చేయడానికి ఉత్తమమైనవి, అయితే చర్మం నుండి ఒక చెంచాతో కూడా తినవచ్చు. యాపిల్‌సాస్ లాగా (మాది ప్రయత్నించండి వేగన్ బనానా బ్రెడ్! ), ఖర్జూరం గుజ్జు కాల్చిన వస్తువులకు తేమను జోడిస్తుంది.

హచియా ఖర్జూరం చాలా మృదువైనంత వరకు వేచి ఉండండి, ఆపై పైభాగాన్ని కత్తిరించండి మరియు చర్మం నుండి మాంసాన్ని తీయండి. ఇది చాలా గూపీ మరియు స్లిమ్‌గా ఉంటుంది, ఇది మొదట ఆఫ్‌పుట్‌గా ఉంటుంది, కానీ కుక్కీలకు ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.

పెర్సిమోన్ కుక్కీల కోసం చిట్కాలు

• మీరు గింజలు మరియు పండ్లతో ఆడుకోవచ్చు, కానీ అవి ఆకృతిని జోడిస్తుంది కాబట్టి వాటిని పూర్తిగా దాటవేయవద్దు.
• తాజా క్రాన్బెర్రీస్ రుచి యొక్క టార్ట్ పాప్ కోసం ఈ రెసిపీలో రుచికరమైనవి.
• శాకాహారి ఖర్జూరం కుకీలను తయారు చేయడం సులభం. అవిసె గుడ్డు లేదా ఇతర గుడ్డు రీప్లేసర్‌ని ఉపయోగించండి (నాకు ఇది చాలా ఇష్టం బాబ్స్ రెడ్ మిల్ ) మరియు ఎర్త్ బ్యాలెన్స్ స్టిక్స్ వంటి బేకింగ్ కోసం శాకాహారి వెన్న.
• మీరు గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఖర్జూరం కుక్కీలను 3 నెలల వరకు స్తంభింపజేయవచ్చు.
• మీరు ఖర్జూరం గుజ్జును కలిగి ఉండి ఇంకా కుకీలను తయారు చేయడానికి సిద్ధంగా లేకుంటే, మీరు దానిని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో స్తంభింపజేయవచ్చు. బేకింగ్ చేయడానికి ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు తీసుకురండి, తద్వారా మీరు వెన్నని జోడించినప్పుడు అది ఘనీభవించదు.

ఇది క్లాసిక్ పెర్సిమోన్ కుకీ రెసిపీ. ఎండుద్రాక్షకు బదులుగా క్రాన్‌బెర్రీలను ఉపయోగించడం మరియు పండుగ నారింజ గ్లేజ్‌ను జోడించడం మాత్రమే నేను చేసిన మార్పులు. మీరు సాఫ్ట్ కుక్కీలను ఇష్టపడితే, మా వాటిని మిస్ చేయకండి వేగన్ గుమ్మడికాయ కుకీలు .

కావలసినవి

• 1 కప్పు ఖర్జూరం గుజ్జు (సుమారు 2 హచియా ఖర్జూరాలు)
• 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా
• 1 కప్పు చక్కెర
• 1/2 కప్పు వెన్న, గది ఉష్ణోగ్రత (శాకాహారి కోసం భూమి సమతుల్యత)
• 1 గుడ్డు (లేదా గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయం)
• 2 కప్పుల పిండి
• 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు
• 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క
• 1 కప్పు తరిగిన వాల్‌నట్‌లు లేదా పెకాన్‌లు
• 3/4 కప్పు ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ లేదా ఎండుద్రాక్ష

ఆరెంజ్ గ్లేజ్ (ఐచ్ఛికం)

• 1 కప్పు పొడి చక్కెర
• 1/8 కప్పు తాజా నారింజ రసం
• 1 టీస్పూన్ తాజా నారింజ అభిరుచి

సూచనలు

1. ఓవెన్‌ను 350°F వరకు వేడి చేసి, పార్చ్‌మెంట్ పేపర్ లేదా సిల్‌పాట్‌తో కుకీ షీట్ (లేదా రెండు) లైన్ చేయండి. ఖర్జూరం గుజ్జులో బేకింగ్ సోడాను కరిగించి పక్కన పెట్టండి.
2. ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, చక్కెర మరియు వెన్న కలిపి క్రీమ్ చేయండి. గుడ్డు వేసి కలిసే వరకు కొట్టండి.
3. ఖర్జూరం గుజ్జు వేసి బీట్ చేయండి.
4. పిండి, ఉప్పు మరియు దాల్చినచెక్కను జల్లెడ లేదా కొట్టండి.
5. మిక్సింగ్ గిన్నెలో తడి మిశ్రమంలో పొడి పదార్థాలను కలపండి.
6. వాల్‌నట్‌లు మరియు క్రాన్‌బెర్రీస్‌లో కలపండి.
7. కుకీల షీట్‌లో 2 అంగుళాల దూరంలో పిండిని ఉంచడానికి కుకీ స్కూప్ లేదా చెంచా ఉపయోగించండి. 12-15 నిమిషాలు కాల్చండి.
8. గ్లేజ్ జోడించినట్లయితే పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. గ్లేజ్ జోడిస్తే, పొడి చక్కెర మరియు నారింజ రసాన్ని మృదువైనంత వరకు కలపండి. చల్లబడిన కుకీలపై చినుకులు వేయండి మరియు నారింజ అభిరుచితో చల్లుకోండి.

గమనికలు

పెర్సిమోన్ కుకీలను సాంప్రదాయకంగా ఎండుద్రాక్ష మరియు వాల్‌నట్‌లతో తయారు చేస్తారు, అయితే నేను వాటిని క్రాన్‌బెర్రీస్‌తో (తాజాగా లేదా ఎండబెట్టి) ఇష్టపడతాను.

ఈ రాత్రి ఎలాంటి పోరాటాలు జరుగుతాయి

పోషకాహార సమాచారం:

పోషకాహార సమాచారం న్యూట్రిషనిక్స్ ద్వారా స్వయంచాలకంగా లెక్కించబడుతుంది. నేను పోషకాహార నిపుణుడిని కాదు మరియు ఖచ్చితత్వానికి హామీ ఇవ్వలేను. మీ ఆరోగ్యం పోషకాహార సమాచారంపై ఆధారపడి ఉంటే, దయచేసి మీకు ఇష్టమైన కాలిక్యులేటర్‌తో మళ్లీ లెక్కించండి.