వేగన్ రామెన్ రెసిపీ

ఈ శీఘ్ర మరియు సులభమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన శాకాహారి రామెన్ రెసిపీతో వేడెక్కండి!

రామెన్ నా కుమార్తెకు ఇష్టమైన ఆహారాలలో ఒకటి. మేము హోల్ ఫుడ్స్‌కి వెళ్ళిన ప్రతిసారీ ఆమె భోజనం కోసం కోయో రామెన్ నూడిల్ ప్యాకెట్‌లలో ఒకటి అడుగుతుంది. కాబట్టి ఇటీవల మా పరిసరాల్లో రామెన్ రెస్టారెంట్ ప్రారంభించినప్పుడు, మేము దానిని ప్రయత్నించడానికి సంతోషిస్తున్నాము. మేము చివరకు రెస్టారెంట్‌కి చేరుకున్నాము మరియు హాయిగా ఉండే రామెన్ యొక్క పెద్ద అందమైన గిన్నెలను ఆస్వాదిస్తున్న డైనర్‌లను చూశాము. అవి తాజా బచ్చలికూర మరియు పుట్టగొడుగుల వంటి మనోహరమైన పదార్ధాలతో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి. నేను ఆర్డర్ చేయడానికి వెళ్ళినప్పుడు, వారు శాకాహారమైన రామెన్‌ను మెనూ నుండి తీసివేసినట్లు నాకు సమాచారం వచ్చింది. కాబట్టి నేను వేరొక దానిని ఆర్డర్ చేసాను మరియు ఇంట్లో నా స్వంత శాఖాహారం మరియు వేగన్ రామెన్‌ని తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాను. మీరు ఆలోచిస్తున్నారని నాకు తెలుసు, “అఫ్ కోర్స్ మీరు నన్ను ఇంట్లో రామెన్! ఇది కేవలం నూడుల్స్, నీరు మరియు మసాలా ప్యాకెట్ మాత్రమే. సరే, నా స్వంత  ఇంట్లో రామెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును ఇప్పుడు కొన్ని సార్లు తయారు చేసిన తర్వాత నేను మసాలా ప్యాకెట్‌లను వదిలివేసినట్లు నివేదించడానికి నేను సంతోషిస్తున్నాను. ఇంట్లో తయారుచేసిన శాఖాహారం రామెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు తయారు చేయడం చాలా సులభం.

నేను దాదాపు ఎల్లప్పుడూ ఇంట్లో ఉండే కొన్ని పదార్ధాలతో, నేను చాలా రుచికరమైన ఉమామి నింపిన ఉడకబెట్టిన పులుసును తయారు చేయగలిగాను మరియు ఎండిన కూరగాయలతో ఉప్పు మసాలాల యొక్క చిన్న ప్యాకెట్లు అవసరం లేదని నేను గ్రహించాను. ఇంట్లో తయారుచేసిన రామెన్‌ను తయారుచేసేటప్పుడు మీరు ఎండిన రామెన్ నూడుల్స్‌ను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ మీరు తాజా రామెన్ నూడుల్స్‌ను కనుగొనగలిగితే నేను దానిని ఖచ్చితంగా సిఫార్సు చేస్తాను! కొన్ని కిరాణా దుకాణాలు మరియు ఆసియా మార్కెట్లలో రిఫ్రిజిరేటెడ్ విభాగంలో తాజా రామెన్ నూడుల్స్ ఉన్నాయి. మనకు నచ్చిన ఎండిన రామెన్ కోయో తయారు చేసిన శాకాహారి ఆర్గానిక్ రామెన్. బియ్యంతో తయారు చేసిన గ్లూటెన్ ఫ్రీ రామెన్ నూడుల్స్ కూడా అందుబాటులో ఉన్నాయి.

రామెన్ యొక్క బిల్డింగ్ బ్లాక్స్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు నూడుల్స్ అయితే, టాపింగ్స్ కూడా అంతే ముఖ్యమైనవి. టోఫు, పుట్టగొడుగులు మరియు బచ్చలికూర నాకు ఇష్టమైన రామెన్ టాపింగ్స్, కానీ మీరు మీ స్వంత ఇష్టమైన వాటితో ఆడుకోవచ్చు. బోక్ చోయ్, వేటాడిన గుడ్లు, సీవీడ్ మరియు మొక్కజొన్న ఇతర ప్రసిద్ధ టాపింగ్స్. యమ్మీ హబ్బీ మరియు నేను మా వెజ్జీ రామెన్‌ని శ్రీరాచా చిల్లీ సాస్‌తో మసాలా చేయడం ఇష్టం. అమ్మాయిలు తమ నూడుల్స్‌ను స్లర్ప్ చేసే ముందు సోయా సాస్‌ను ఇష్టపడతారు. మీరు మీ రామెన్‌ని ధరించడానికి ఏది ఎంచుకున్నా, అది వేడెక్కించే, ఓదార్పునిచ్చే భోజనంగా ఉంటుంది.

కావలసినవి

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు నువ్వులు లేదా కొబ్బరి నూనె, విభజించబడింది
• 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా తురిమిన అల్లం
• 6 కప్పుల కూరగాయల పులుసు, అలాగే వంట టాపింగ్స్ కోసం మరిన్ని
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు సోయా సాస్ (గ్లూటెన్ ఫ్రీ కోసం తమరి)
• 1 టేబుల్ స్పూన్ వైట్ మిసో పేస్ట్
• 4 మీడియం షిటాకి పుట్టగొడుగులు, 1/4' ముక్కలు
• 6 కప్పుల తాజా బేబీ బచ్చలికూర
• 1 (14 oz.) బ్లాక్ అదనపు దృఢమైన ఆర్గానిక్ టోఫు, డ్రైన్డ్ మరియు క్యూబ్డ్
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు సేంద్రీయ మొక్కజొన్న పిండి
• 2 పచ్చి ఉల్లిపాయలు, సన్నగా తరిగినవి
• 1 క్యారెట్, తురిమిన
• వడ్డించడానికి శ్రీరాచా చిల్లీ సాస్
• 3 సేర్విన్గ్స్ తాజా లేదా ఎండిన రామెన్ నూడుల్స్ (ఏదైనా మసాలా ప్యాకెట్లను విస్మరించండి)

సూచనలు

1. మీడియం వేడి మీద పెద్ద కుండలో 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనెను వేడి చేయండి (లేదా మీరు ప్రాసెస్ చేసిన నూనెను నివారించినట్లయితే మీరు కొంచెం కూరగాయల పులుసును ఉపయోగించవచ్చు). వెల్లుల్లి మరియు అల్లం వేసి ఒక నిమిషం పాటు వేయించి, కాల్చకుండా జాగ్రత్త వహించండి. కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు, సోయా సాస్ మరియు మిసో పేస్ట్ జోడించండి మరియు కలపడానికి whisk. తక్కువ వేడి మీద శాంతముగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుము. పులుసు అంతే!
2. టాపింగ్స్ చేయండి. టోఫు నుండి ఏదైనా అదనపు నీటిని నానబెట్టడానికి టవల్ ఉపయోగించండి. కోట్ చేయడానికి మొక్కజొన్న పిండితో టాసు చేయండి. మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్లో మిగిలిన టేబుల్ స్పూన్ నూనెను వేడి చేయండి. రెండు వైపులా టోఫు మరియు బ్రౌన్ జోడించండి. పాన్ నుండి తీసివేయండి. కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పాన్‌ను డీగ్లేజ్ చేయండి. ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులను వేసి, వాటిని ఒక నిమిషం పాటు చెమట పట్టేలా మూతపెట్టి, సుమారు 5 నిమిషాల వరకు వేగించండి. పాన్ నుండి తీసివేయండి. పాన్ పొడిగా ఉంటే బచ్చలికూర మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క మరొక టేబుల్ జోడించండి. బచ్చలికూర వాడిపోయే వరకు వేయించాలి.
3. ఇంతలో, ప్యాకేజీ సూచనల ప్రకారం రామెన్ నూడుల్స్ ఉడికించాలి కానీ మసాలా ప్యాకెట్‌ను ఉపయోగించవద్దు. నూడుల్స్ వేయండి.
4. సర్వ్ చేయడానికి, నూడుల్స్‌ను సర్వింగ్ బౌల్స్ మధ్య విభజించండి. నూడుల్స్ పైన మరియు చుట్టూ టాపింగ్స్ అమర్చండి. నూడుల్స్ మీద వెచ్చని ఉడకబెట్టిన పులుసును పోయాలి మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో అలంకరించండి.

గమనికలు

పోషకాహార సమాచారం MyFitnessPal ద్వారా లెక్కించబడుతుంది మరియు ఇది సుమారుగా ఉంటుంది. ఉపయోగించిన పదార్థాలు, యాప్ యొక్క ఖచ్చితత్వం మరియు సర్వింగ్ పరిమాణంపై ఆధారపడి ఖచ్చితమైన సంఖ్యలు మారవచ్చు.

పోషకాహార సమాచారం: