ఈ సులభమైన వంటకంతో శీఘ్ర రిఫ్రిజిరేటర్ ఊరగాయ దుంపలను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి! ఊరవేసిన దుంపలు మీకు మంచి పోషకాహారాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు రుచితో నిండి ఉంటాయి.
పచ్చళ్లు మనందరికీ సుపరిచితమే. నేను ఒక రెసిపీని కూడా పంచుకున్నాను త్వరిత రిఫ్రిజిరేటర్ డిల్ ఊరగాయలు కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం, మరియు మీరు ఇంకా వాటిని ప్రయత్నించకుంటే, ముందుగా అక్కడికి వెళ్లండి. ఇటీవల మా కుటుంబం ఇతర ఊరగాయ కూరగాయలను ఇష్టపడుతోంది.
నేను పిక్లింగ్ గ్రీన్ బీన్స్, క్యాలీఫ్లవర్, క్యారెట్లు, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మరియు అవును, దుంపలు వంటి ఊరగాయ కూరగాయలను మరింత ఎక్కువగా కనుగొన్నాను. నాకు ఇష్టమైన స్టోర్ కొనుగోలు చేసిన బ్రాండ్‌లలో ఒకటి, పసిఫిక్ పికిల్ వర్క్స్ , ఇక్కడే నా పట్టణంలోని శాంటా బార్బరాలో ఉంది. ఊరగాయ దుంపలు కుటుంబానికి ఇష్టమైనవి, కాబట్టి నేను మొదట వాటిని ప్రయత్నించవలసి వచ్చింది. మనం తర్వాత ఏమి ఊరగాయ చేయాలి'>
అవుట్‌ల్యాండర్ సీజన్ 6 ప్రసార తేదీ
ఎంచుకున్న దుంపలను ఎలా తయారు చేయాలి
మేము ఇప్పటికే అనేక రుచికరమైన బీట్ వంటకాలను చేసాము బీట్ బర్గర్స్ కు బీట్ సలాడ్ , మరియు కూడా a దుంప స్మూతీ . మా తోట అభివృద్ధి చెందుతున్నప్పుడు మేము అనేక రంగుల దుంపలను పెంచుతున్నాము మరియు వారానికి ఒక గుత్తిని కాల్చాము. దుంపలను పిక్లింగ్ చేయడానికి కొన్ని సాధారణ దశలు అవసరం. ఒకసారి చూద్దాము!
దశ 1: దుంపలను సిద్ధం చేయండి
దుంపలు తరచుగా 2 పెద్ద లేదా 3 మీడియం దుంపల గుత్తిలో వస్తాయి. అత్యంత సాధారణ రంగు లోతైన ఊదా-ఎరుపు, కానీ గోల్డెన్ వంటి ఇతర రకాలు ఉన్నాయి మరియు ఈ రెసిపీకి కూడా ఇవి పని చేస్తాయి.
దుంప ఆకుకూరలను కత్తిరించండి, కానీ తరువాత ఆదా చేసుకోండి - అవి కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో వేయించబడతాయి. కోళ్లకు కూడా దుంపలను తినిపించేవాళ్లం. దుంపలను కడగాలి కానీ చర్మాన్ని వదిలివేయండి.
దశ 2: దుంపలను ఉడికించాలి
దుంపలను ఉడికించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. గరిష్ట తీపి మరియు రుచి కోసం, వేయించు దుంపలు అనేది నా అభిమతం. అయితే ఇటీవల, నేను ఇన్‌స్టంట్ పాట్‌లో మొత్తం దుంపలను వండడం ప్రారంభించాను. ఇది చాలా సమయాన్ని ఆదా చేస్తుంది మరియు దుంపలు చాలా రుచిగా ఉంటాయి. లైనర్‌లో 1 కప్పు నీటితో ఒక స్టీమర్ బాస్కెట్‌లో 15-20 నిమిషాల పాటు మొత్తం మీడియం సైజు దుంపలను ప్రెషర్ ఉడికించాలి. ఆవిరిని జాగ్రత్తగా విడుదల చేయండి. మరింత వివరణాత్మక సమాచారాన్ని మాలో చూడవచ్చు బీట్ సలాడ్ పోస్ట్. ఉత్తమమైన వాటిని కనుగొనండి మొక్కల ఆధారిత తక్షణ పాట్ వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి !
సౌత్ పార్క్ మూవీని ఆన్‌లైన్‌లో ఉచితంగా చూడండి
దశ 3: దుంపలను పీల్ చేసి కత్తిరించండి
రూట్ యొక్క దిగువ భాగాన్ని మరియు 1/2″ పైభాగాన్ని కత్తిరించండి. దుంపలు ఫోర్క్ టెండర్ అయిన తర్వాత, తొక్కలు వెంటనే జారిపోతాయి. ఇది గజిబిజిగా ఉండే చల్లటి నీటి కింద దీన్ని చేయడం చాలా సులభం అని నేను భావిస్తున్నాను.
మీ దుంపలు చిన్నగా ఉంటే, మీరు వాటిని పూర్తిగా వదిలివేయవచ్చు. మీడియం నుండి పెద్ద దుంపల కోసం, ఆరవ లేదా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
ఎల్లోస్టోన్‌లో రిప్ డై చేస్తుంది
దశ 4: పిక్లింగ్ లిక్విడ్ చేయండి
దుంపలు లోకి చొప్పించే అన్ని గొప్ప రుచి ఇక్కడ నుండి వస్తుంది. నీరు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కొద్దిగా చక్కెరతో ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మిగిలిన ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ బాటిల్‌తో ఏమి చేయాలో మీకు తెలియకపోతే, ప్రయత్నించండి ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ లేదా ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ పానీయం .
దశ 5: దుంపలపై ద్రవాన్ని పోయాలి
ఒక క్వార్ట్-సైజ్ క్యానింగ్ జార్ కు దుంపలను జోడించండి. 3 మధ్య తరహా దుంపల సమూహం ఈ పరిమాణానికి సరైన మొత్తాన్ని అందించింది. మీ దుంపలన్నీ సరిపోకపోతే, మీరు చేయగలిగిన వాటికి సరిపోయేలా చేయండి మరియు మిగిలిన వాటిని తాజాగా ఆస్వాదించండి. వెల్లుల్లి ముక్కలు మరియు మెంతులు వేసి, సుమారు 1/2″ వరకు కవర్ చేయడానికి పిక్లింగ్ ద్రవాన్ని పోయాలి. మీకు మొత్తం ద్రవం అవసరం లేకపోవచ్చు. సాస్పాన్లో సుగంధ ద్రవ్యాలు మిగిలి ఉంటే, వాటిని కూజాలో చెంచా వేయండి.
మీ శీఘ్ర పిక్లింగ్ దుంపలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో సీల్ చేసి నిల్వ చేయండి - అవి ఒక నెల లేదా రెండు నెలలు మంచిగా ఉండాలి!
లేడీ గాగా అకాడమీ అవార్డు
క్యానింగ్ ఊరగాయ దుంపలు
కొంతమంది, ముఖ్యంగా తోట నుండి పెద్ద దుంపల పంట ఉన్నవారు, దుంపలను క్యాన్ చేయడానికి ఇష్టపడతారు, తద్వారా అవి షెల్ఫ్ స్థిరంగా ఉంటాయి. క్యానింగ్ చేసేటప్పుడు ఆహార భద్రత కారణాల కోసం నిర్దిష్ట మొత్తంలో యాసిడ్‌ను ఉపయోగించడం చాలా ముఖ్యం. తక్కువ యాసిడ్ ఆహారాలు తప్పనిసరిగా ప్రెజర్ క్యాన్‌లో ఉండాలి, అయితే అధిక ఆమ్ల ఆహారాలను నీటి స్నానంలో క్యాన్ చేయవచ్చు. దిగువ కార్డ్‌లోని రెసిపీ దీని కోసం శీఘ్ర రిఫ్రిజిరేటర్ ఊరవేసిన దుంపలు, సాంప్రదాయకంగా తయారుగా ఉన్న దుంపలు కాదు. మీరు నా ద్వారా కనుగొనగలిగే క్యానింగ్ కోసం నేను బాల్ కంప్లీట్ బుక్ ఆఫ్ హోమ్ ప్రిజర్వింగ్‌ని ఉపయోగిస్తాను అమెజాన్ అనుబంధ లింక్ ఇక్కడ . ఈ పుస్తకంలో, ద్రవం 2 1/2 కప్పుల తెల్ల వెనిగర్, 1 కప్పు నీరు మరియు 1 కప్పు చక్కెరతో తయారు చేయబడింది.
ఊరవేసిన దుంప వైవిధ్యాలు
మీరు ఇక్కడ సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఆడుకోవచ్చు. తీపి మసాలా తీసిన దుంపల కోసం ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెల్లుల్లి మరియు మెంతులకు బదులుగా 1 దాల్చిన చెక్క మరియు 5 మొత్తం లవంగాలను ఉపయోగించండి. స్పైసీ ఊరగాయ దుంపల కోసం, మరిన్ని ఎర్ర మిరియాలు రేకులు జోడించండి.
ఊరవేసిన దుంపలను ఎలా ఉపయోగించాలి
- ఊరగాయ బీట్ సలాడ్
- ముక్కలుగా చేసి శాండ్‌విచ్‌లు మరియు చుట్టలకు జోడించండి
- టాప్ క్రోస్టిని
- చిరుతిండి
- సైడ్ డిష్
కావలసినవి
- 1 బంచ్ దుంపలు (3 మీడియం సైజు = 3 కప్పులు ఉడికించిన దుంపలు)
- 1 ½ కప్పుల ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్
- 1 ½ కప్పుల నీరు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ గోధుమ చక్కెర
- ½ టీస్పూన్ సముద్ర ఉప్పు
- ½ టీస్పూన్ మొత్తం మిరియాలు
- ½ టీస్పూన్ ఆవాలు
- చిటికెడు ఎరుపు మిరియాలు రేకులు
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 చిన్న బంచ్ తాజా మెంతులు
సూచనలు
- బీట్‌రూట్ పై నుండి 1-అంగుళాల ఆకుకూరలను కత్తిరించండి మరియు మరొక ఉపయోగం కోసం సేవ్ చేయండి. దుంపలను కడగాలి.
- నోట్స్ విభాగంలో దిగువ సూచనలను అనుసరించి దుంపలను ఉడికించాలి. దుంపలను నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. చల్లటి నీటి కింద తొక్కలను జారండి. ముక్కలుగా కట్.
- ఇంతలో, పిక్లింగ్ ద్రవాన్ని తయారు చేయండి. వెనిగర్, నీరు, పంచదార, ఉప్పు, మిరియాలు, ఆవాలు మరియు ఎర్ర మిరియాలు రేకులను మీడియం వేడి మీద సెట్ చేసిన చిన్న సాస్పాన్లో జోడించండి. ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తీసుకుని, చక్కెరను కరిగించడానికి కదిలించు. రుచులను తీసుకురావడానికి 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం కొనసాగించండి.
- దుంపలు, వెల్లుల్లి మరియు మెంతులను క్వార్ట్ సైజ్ క్యానింగ్ జార్‌లో ఉంచండి, కనీసం 1/2' జార్ పైభాగానికి వదిలివేయండి. దుంపల మీద పిక్లింగ్ లిక్విడ్‌ను 1/2' హెడ్‌స్పేస్‌ని వదిలివేయండి. మీకు మొత్తం ద్రవం అవసరం లేకపోవచ్చు. సాస్పాన్లో సుగంధ ద్రవ్యాలు మిగిలి ఉంటే, వాటిని జాడిలో చెంచా వేయండి.
- గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి, ఆపై రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి.
గమనికలు
దుంపలను ఎలా ఉడికించాలి:
- మీ లో దుంపలు ఉడికించాలి తక్షణ పాట్ , కుండలో ఒక కప్పు నీరు వేసి స్టీమర్ బుట్టపై దుంపలను ఉంచండి. వాటి పరిమాణాన్ని బట్టి 15-20 నిమిషాలు మాన్యువల్ మోడ్‌లో ఉడికించి, ఆపై త్వరిత ఒత్తిడి విడుదల. మూతని జాగ్రత్తగా తీసివేసి, అవి ఫోర్క్-టెండర్‌గా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి.
- కు ఉడకబెట్టండి దుంపలు, ఒక పెద్ద saucepan లోకి ఉంచండి మరియు నీటితో కవర్. ఒక మరుగు తీసుకుని మరియు టెండర్ వరకు ఉడికించాలి, పరిమాణం మీద ఆధారపడి 20-40 నిమిషాలు.
- కు కాల్చు లో రేకు , లేదా ఎ డచ్ ఓవెన్ , లింక్ చేసిన సూచనలను అనుసరించండి.
సిఫార్సు చేయబడిన ఉత్పత్తులు
Amazon అసోసియేట్‌గా మరియు ఇతర అనుబంధ ప్రోగ్రామ్‌లలో సభ్యునిగా, నేను క్వాలిఫైయింగ్ కొనుగోళ్ల నుండి సంపాదిస్తాను.
బ్రాగ్ USDA గ్లూటెన్ ఫ్రీ ఆర్గానిక్ రా ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్, తల్లితోపోషకాహార సమాచారం:
దిగుబడి: 6 వడ్డించే పరిమాణం: 1ఒక్కో సేవకు మొత్తం: కేలరీలు: 35 మొత్తం కొవ్వు: 0గ్రా సంతృప్త కొవ్వు: 0గ్రా ట్రాన్స్ ఫ్యాట్: 0గ్రా అసంతృప్త కొవ్వు: 0గ్రా కొలెస్ట్రాల్: 0మి.గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు: 6గ్రా ఫైబర్: 1గ్రా ప్రోటీన్: 1గ్రా
పోషకాహార సమాచారం న్యూట్రిషనిక్స్ ద్వారా స్వయంచాలకంగా లెక్కించబడుతుంది. నేను పోషకాహార నిపుణుడిని కాదు మరియు ఖచ్చితత్వానికి హామీ ఇవ్వలేను. మీ ఆరోగ్యం పోషకాహార సమాచారంపై ఆధారపడి ఉంటే, దయచేసి మీకు ఇష్టమైన కాలిక్యులేటర్‌తో మళ్లీ లెక్కించండి.