ఫారో సలాడ్

ఈ హృదయపూర్వక ఇటాలియన్ ఫార్రో మరియు అరుగూలా సలాడ్ కొత్త వేసవి ఇష్టమైనదిగా మారడం ఖాయం.

జ్యుసి టొమాటోలు, కరకరలాడే దోసకాయలు, సువాసనగల ఎర్ర ఉల్లిపాయలు మరియు ఆలివ్‌లు మరియు మిరియాల అరుగూలా కలిపిన హృదయపూర్వక, మట్టితో కూడిన ఫార్రో నా కలల సలాడ్. ఈ ఇటాలియన్ ప్రేరేపిత సలాడ్ మధ్యాహ్న భోజనం కోసం లేదా కరకరలాడే రొట్టె మరియు హమ్మస్ ముక్కతో తేలికపాటి డిన్నర్‌గా సరిపోతుంది. మీ అన్ని వేసవి కుండల అదృష్టం లేదా భోజనం-తయారీ రోజుల కోసం దీన్ని గుర్తుంచుకోండి!

మేము ప్రస్తుతం ఉన్నాము ఇటలీ , మరియు నేను చాలా మెనుల్లో ఫారో సలాడ్‌లను చూస్తున్నాను. నేను ఇక్కడ గమనించిన చాలా వరకు ఫారో సలాడ్‌లు తరిగిన టమోటాలు, మోజారెల్లా మరియు తులసితో కలిపి ఉంటాయి. ఇది విహారయాత్ర కోసం లేదా ఇంట్లో గొప్ప టేక్-అవే డెలి సలాడ్‌ను తయారు చేస్తుంది. ఇక్కడ మేము ఉంటున్న చియాంటి ప్రాంతంలోని స్థానిక కిరాణా దుకాణం రిఫ్రిజిరేటెడ్ విభాగంలో ఫార్రోను ముందే వండుతుంది, ఇది విషయాలను మరింత సులభతరం చేస్తుంది. ఈ వారం అమ్మాయిలు స్నిఫిల్స్‌తో దిగినప్పుడు నేను నా సలాడ్‌లకు మరియు మైన్స్‌ట్రోన్ సూప్‌లో ఫార్రో యొక్క స్కూప్‌లను జోడిస్తున్నాను.

ఫారో అంటే ఏమిటి మరియు నేను దానిని ఎలా ఉడికించాలి'>

కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం నన్ను నేను అడిగిన ప్రశ్నలు. నేను మొదట శీతాకాలపు సలాడ్‌లో కాల్చిన బటర్‌నట్ స్క్వాష్‌తో ప్రయత్నించాను మరియు అది జోడించిన వారి హృదయపూర్వకతను ఇష్టపడ్డాను. కూరగాయల సూప్‌లలో నేను ఇష్టపడే బార్లీని ఇది నాకు కొద్దిగా గుర్తు చేసింది. ఇది నమలిన ఆకృతిని మరియు నట్టి రుచిని కలిగి ఉంది, అది చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంది. క్వినోవా నా ఇంట్లో ప్రధానమైనది, కానీ ఫర్రో అనేది స్వాగతించే మార్పు.

ఫారో అనేది శతాబ్దాలుగా ఇటలీలో ఆనందిస్తున్న పురాతన ధాన్యం, అయితే ఇది ఇటీవలి సంవత్సరాలలో U.S.లో మాత్రమే ప్రజాదరణ పొందింది. ఇది ధాన్యం గిన్నెలకు బేస్‌గా అద్భుతమైనది, సూప్‌లు మరియు సలాడ్‌లకు జోడించబడుతుంది మరియు రిసోట్టోలో బియ్యం స్థానంలో ఉపయోగించబడుతుంది. ఫారోలో గ్లూటెన్ ఉంటుంది, కానీ నేటి గోధుమల కంటే స్థాయిలు చాలా తక్కువగా ఉన్నాయి. ఫారో మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్, ఫైబర్ మరియు పోషకాలకు గొప్ప మూలం. ప్రకారం డా. కోడలి , ఫార్రో వంటి తృణధాన్యాలు తినడం వల్ల బరువు నియంత్రణ, రోగనిరోధక మద్దతు మరియు గుండె ఆరోగ్యం వంటి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి.

వివిధ రకాలు ఉన్నందున ఫారో షాపింగ్ చేయడానికి కొంచెం గమ్మత్తైనది. హోల్‌గ్రెయిన్ ఫార్రోను రాత్రంతా నానబెట్టి, ఆపై అరగంట పాటు ఉడికించాలి, అయితే నేను త్వరగా ఉడికించే ఫార్రో వ్యాపారి జోస్ లేదా హోల్ ఫుడ్స్ కేవలం 10 నిమిషాల్లోనే పూర్తవుతాయి. మీరు ప్యాకేజీని తనిఖీ చేసి, తదనుగుణంగా ప్లాన్ చేయాలి.

బాల్సమిక్ లేదా రెడ్ వైన్ వెనిగర్ మరియు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ ఆయిల్ స్ప్లాష్‌తో ధరించిన ఈ ఫారో సలాడ్ నాకు చాలా ఇష్టం. నేను రెండు వెనిగర్లతో ప్రయత్నించాను మరియు నేను ఏది ఇష్టపడతానో నిర్ణయించుకోలేను. రెడ్ వైన్ వెనిగర్ తేలికైన, ప్రకాశవంతమైన, టాంజియర్ రుచిని కలిగిస్తుంది. పరిమళించేది లోతైన, తియ్యని రుచిని ఇస్తుంది మరియు ఈ సలాడ్‌ను కొద్దిగా ముదురు రంగులో ఉంచుతుంది.

ఈ వంటకం చాలా సులభం మరియు రుచికరమైనది. పూర్తి అనుభవాన్ని పొందడానికి చిన్న వీడియోను చూడండి.

కావలసినవి

• 1 కప్పు పొడి ఫారో
• 2 కప్పుల కూరగాయల రసం
• 1 పింట్ చెర్రీ టమోటాలు, సగానికి తగ్గించబడింది
• 1/2 ఎర్ర ఉల్లిపాయ, సన్నగా తరిగినవి
• 2 పెర్షియన్ దోసకాయలు, ముక్కలు
• 1/2 కప్పు పిట్డ్ కలమటా ఆలివ్
• 5 oz. అరుగూలా
• 1 కప్పు తాజా తులసి, ముక్కలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
• 1/4 కప్పు రెడ్ వైన్ లేదా బాల్సమిక్ వెనిగర్

సూచనలు

1. ప్యాకేజీ సూచనల ప్రకారం మీడియం కుండలో కూరగాయల రసంలో ఫార్రోను ఉడికించాలి. కూల్.
2. ఒక పెద్ద సలాడ్ గిన్నెలో, టొమాటోలు, ఉల్లిపాయలు, దోసకాయలు, ఆలివ్లు, అరుగూలా, తులసి మరియు చల్లబడిన ఫారోలను టాసు చేయండి. ఆలివ్ నూనె మరియు వెనిగర్ తో డ్రెస్.

పోషకాహార సమాచారం: