ఓజై స్పా సలాడ్

ఓజాయ్ వల్లీ ఇన్ మరియు స్పా నుండి ప్రేరణ పొందిన స్నాప్ బఠానీలు మరియు టాన్జేరిన్‌లతో రిఫ్రెష్ స్ప్రింగ్ సలాడ్.

గత వారాంతంలో నేను ఓజాయ్ వ్యాలీ ఇన్ & స్పాకు సోలో మమ్మీ ట్రిప్‌కి వెళ్లాను. ఇది శాంటా బార్బరా మరియు LA నుండి ఒక గంటలోపు ఉంది, కానీ ప్రపంచానికి దూరంగా ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది - మంచి మార్గంలో. నేను ఒక రాత్రి మాత్రమే బస చేశాను, కానీ నేను పని చేస్తున్న ప్రాజెక్ట్‌ను పూర్తి చేయడానికి ఇది నాకు అవసరమైనది. ఈ ప్రాజెక్ట్ గురించి మీకు చెప్పడానికి నేను ఇప్పుడే చనిపోతున్నాను మరియు ఇక వేచి ఉండలేను!

అయితే ముందుగా నేను మీకు ఈ అందమైన రిసార్ట్ మరియు ఈ తాజా సలాడ్ ఓజాయ్ స్ఫూర్తిని చూపుతాను.

ఓజైలోని స్ప్రింగ్ అనేది దోసకాయ స్పా వాటర్ మరియు ఓజై పిక్సీ టాన్జేరిన్‌ల గురించి. శీతలీకరణ తాజా సలాడ్‌లో రెండు రుచులను కలిపి ఉంచడానికి నేను ప్రేరణ పొందాను. ఈ సలాడ్ మీ కళ్లపై దోసకాయ ముక్కలతో ఎండలో పడుకోవడంతో సమానం. సినిమాల వెలుపల ఎవరైనా అలా చేస్తారా'>

నేను నిశ్శబ్దంగా పని చేయడం ఆనందించే స్పా పూల్. నేను 2 మరియు 4 సంవత్సరాల వయస్సు గల పిల్లలతో రోజంతా ఉంటాను, కాబట్టి నిశ్శబ్దం నాకు పరాయిది. నేను దేని కోసం అయినా ఇంట్లోనే ఉండే తల్లిగా వ్యాపారం చేయనప్పటికీ, కొద్దిసేపటికి కొన్ని గంటలు ఒంటరిగా ఉండటం మంచిది. మరియు చిన్నపిల్లలు స్నాక్స్ కోసం అడుగుతున్నప్పుడు ఏదైనా పనిని పూర్తి చేయడం మరియు నిర్వహించడం దాదాపు అసాధ్యం.

నాకు స్పా వంటకాలంటే చాలా ఇష్టం. ఇది ఎల్లప్పుడూ చాలా తాజాగా, తేలికగా మరియు వెజ్జీఫుల్‌గా ఉంటుంది. అవును, అది ఒక పదం 🙂

నేను గోల్ఫ్ ఆడకపోవడం సిగ్గుచేటు. వేచి ఉండండి, వద్దు, స్పా ఉంది. అస్సలు అవమానం కాదు.

ప్రతి మూలలో  ఏదో నిర్మలంగా మరియు అందంగా ఉంటుంది.

ఒక తమాషా జరిగింది. ఒక రాత్రి తర్వాత నేను కోరుకున్నదల్లా నా కుటుంబం ఇంటికి తిరిగి రావడమే.

ఇంటికి తిరిగి వచ్చిన నేను ఇప్పటికీ ఆ స్పా వాటర్ గురించి మరియు ఓజైలో నేను ఆనందించిన అన్ని పిక్సీ టాన్జేరిన్ల గురించి ఆలోచిస్తూనే ఉన్నాను. నేను ఈ రిఫ్రెష్ సలాడ్‌ని కలిపి ఉంచాను, కాబట్టి మీరు కొంచెం ఓజై స్పాని కూడా ఆస్వాదించవచ్చు.
మీరు పెద్ద వార్తలకు సిద్ధంగా ఉన్నారా?

నేను వంట పుస్తకం రాశాను!

మీకు చూపించడానికి మరియు పెద్ద “Ta Daaaaa!” అని చెప్పడానికి నేను పూర్తి చేసిన ఉత్పత్తిని పొందే వరకు వేచి ఉండటం చాలా బాగుంటుందని నేను మొదట అనుకున్నాను. కానీ నేను ఒక పెద్ద కొవ్వు రహస్యాన్ని ఉంచుతున్నట్లు నాకు అనిపించింది మరియు నేను రహస్యాలు చేయడంలో మంచివాడిని కాదు. నేను నిజానికి వారిని ద్వేషిస్తున్నాను. ఈ బ్లాగ్‌కి కారణం, మరియు పుస్తకానికి కారణం మీరే, కాబట్టి ఈ ఉత్తేజకరమైన ప్రయాణాన్ని మీతో పంచుకోవాలని అనుకున్నాను. గత కొన్ని నెలలుగా నేను చాలా బిజీగా ఉన్నాను. నేను వంటకాలను పదే పదే పరీక్షిస్తున్నాను. నిద్రపోయే సమయంలో రోజుకు ఒకటి నుండి రెండు వంటకాలను ఫోటో తీయడం, అమ్మాయిలు పడుకున్న తర్వాత రాత్రి రాయడం మరియు ఫోటో ఎడిటింగ్ చేయడం. నేను కోరుకున్నంత ఇక్కడ పోస్ట్ చేయడానికి మరియు నాకు ఇష్టమైన బ్లాగులపై వ్యాఖ్యానించడానికి చాలా తక్కువ సమయం మిగిలి ఉంది. నా బ్లాగర్ మిత్రులకు ఆ వివరణ ఇవ్వాలనుకున్నాను.

ఈ అవకాశంతో నేను థ్రిల్‌కి మించి ఉన్నాను. ఇది చాలా పని అయ్యింది మరియు నా నిజ జీవితానికి తగినంత సమయం లేదు. మీరు నా లాండ్రీ గదిని చూడకూడదనుకుంటున్నారు. కానీ... నేను చాలా అదృష్టంగా భావిస్తున్నాను. నేను హైస్కూల్‌లో ఉన్నప్పుడు, 'నాకు వంట పుస్తకం రాయాలనుకుంటున్నాను' అని అన్నాను. నేను నిజానికి నా గర్ల్‌ఫ్రెండ్స్‌లో ఒకరితో కలిసి సరదాగా రాయడం మొదలుపెట్టాను. పదేళ్లుగా ఆ కలను మర్చిపోయాను. ఆపై గత సంవత్సరం నేను ఒక కుక్‌బుక్ తయారు చేయాలని భావించిన ఒక అద్భుతమైన సాహిత్య ఏజెంట్ నన్ను సంప్రదించాడు. ఆ విషయాలు ఎలా జరుగుతాయో ఆశ్చర్యంగా లేదూ?! నేను ఈ బ్లాగ్ మాదిరిగానే వంట పుస్తకం కోసం ప్రతిపాదనను వ్రాసాను, కానీ కొత్త వంటకాలతో. మన ఇంట్లో ఇష్టమైనవి ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలు. చాలా మంది నేను తింటూ పెరిగాను, కానీ కొంచెం తేలికగా మరియు ఎక్కువగా మాంసరహితంగా తయారు చేసాను మరియు కొన్ని 100 సంవత్సరాల క్రితం నా పెద్దమ్మ చేసిన వంటకాలు కూడా. నా ఏజెంట్‌కి ఫోన్ చేసి, నాకు ఒక అగ్ర ప్రచురణ సంస్థతో ఆఫర్ ఉందని చెప్పినప్పుడు నేను తీవ్ర దిగ్భ్రాంతిని మరియు ఉద్వేగాన్ని మీరు ఊహించగలరా? అవును, అరుపులు వినిపించాయి. నేను చాలా అదృష్టవంతుడిని. నేను ఈ ప్రాజెక్ట్‌ను విశ్వసించే సహాయక ఎడిటర్ మరియు ఏజెంట్‌ను కలిగి ఉన్నాను మరియు నేను కలలుగన్న దానికంటే ఇది మరింత అందంగా వస్తోంది. ఈ పుస్తకం నేను చదవడానికి ఇష్టపడే కుక్‌బుక్ రకంగా ఉంటుంది - హార్డ్‌కవర్‌తో 100 వంటకాలు మరియు అంతకంటే ఎక్కువ ఫోటోగ్రాఫ్‌లు. కథనాలు, చిట్కాలు మరియు అందమైన పదార్ధాలు మరియు వివరాల ఫోటోలు అంతటా ఉంటాయి.

ఇప్పుడు ప్రతిదీ ఖచ్చితంగా ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి సంపాదకీయ ప్రక్రియను ప్రారంభిస్తుంది. దాదాపు ఒక సంవత్సరం తర్వాత ఈ పుస్తకం విడుదల కానుంది. పుస్తకాలు ఎలా వచ్చాయో తెరవెనుక చూడటం సరదాగా ఉంది. నేను ఈ సాహసాన్ని మీతో పంచుకోవడానికి ఎదురు చూస్తున్నాను. నా చిన్న బ్లాగ్  ♥కి మీ మద్దతు ఇచ్చినందుకు ధన్యవాదాలు

కావలసినవి

• 1 పెద్ద దోసకాయ
• 1/2 కప్పు స్నాప్ బఠానీలు
• 4 చిన్న టాన్జేరిన్లు, ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా లేదా విభజించబడ్డాయి
• 1 హీపింగ్ టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన తాజా తులసి
• 1 హీపింగ్ టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన తాజా పుదీనా
• 1 మేయర్ నిమ్మరసం
• 1 టీస్పూన్ వైట్ వైన్ వెనిగర్
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
• 2 కప్పులు వండిన క్వినోవా (ఐచ్ఛికం)

సూచనలు

దోసకాయ పీల్. దోసకాయను సగానికి పొడవుగా కట్ చేసుకోండి. దోసకాయ చేదుగా లేదా గట్టి గింజలను కలిగి ఉంటే, వాటిని చెంచాతో గీరివేయండి. దోసకాయను 1/8 అంగుళాల ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మీడియం గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. గిన్నెలో బఠానీలు, టాన్జేరిన్లు, తులసి మరియు పుదీనా జోడించండి. సలాడ్‌పై నిమ్మరసం మరియు వెనిగర్‌ను చిలకరించి, కోట్ చేయడానికి సున్నితంగా టాసు చేయండి. కావాలనుకుంటే క్వినోవాపై సర్వ్ చేయండి.

పోషకాహార సమాచారం: