కాలీఫ్లవర్ ఫెటుక్సిన్ ఆల్ఫ్రెడో

ఫస్-ఫ్రీ వేగన్ కుక్‌బుక్ నుండి తేలికైన (& బెటర్ దట్ వే) కాలీఫ్లవర్ ఫెట్టూచినీ ఆల్ఫ్రెడో సంతృప్తికరమైన, శాకాహారంతో నిండిన శాకాహారి డిన్నర్, ఇది తక్కువ ఖర్చుతో 30 నిమిషాల్లో చేయబడుతుంది! గ్లూటెన్ రహితంగా చేయడం కూడా సులభం. పూర్తి బహిర్గతం స్ఫూర్తితో, నేను కుక్‌బుక్ యొక్క ఉచిత సమీక్ష కాపీని అందుకున్నాను, అయితే అన్ని అభిప్రాయాలు నా స్వంతం.

కాలీఫ్లవర్ ఫెట్టుచినీ ఆల్ఫ్రెడో చాలా సంవత్సరాలుగా నేను చేయవలసిన పనుల జాబితాలో ఉన్నాడు. నేను ఎల్లప్పుడూ సంకోచించాను, ఇది రిచ్ మరియు క్రీము డైరీ ఆధారిత పాస్తాల వలె సంతృప్తికరంగా ఉండదని ఆందోళన చెందాను. మరియు నేను మీకు ఒక రహస్యం చెబుతాను... నేను కాలీఫ్లవర్‌కి పెద్ద అభిమానిని కాదు. నేను దాదాపు అన్ని కూరగాయలను ఇష్టపడతాను, కానీ మంచి పాత కౌలీ వాటిలో ఒకటి కాదు. నేను ఎట్టకేలకు కాలీఫ్లవర్ ఫెట్టుచిని ఆల్ఫ్రెడోను ప్రయత్నించాను, మరియు నా విచారం ఏమిటంటే, నేను ఈ సంవత్సరాల క్రితం తయారు చేయడం ప్రారంభించలేదు! ఈ రెసిపీ ఎంత క్రీమీగా మరియు సంతృప్తికరంగా ఉందో చూసి నేను చాలా ఆశ్చర్యపోయాను. ఇది జున్ను కలిగి ఉన్న వ్యసనపరుడైన ఉమామి రుచిని కూడా కలిగి ఉంటుంది. ఈ తేలికైన కాలీఫ్లవర్ ఫెటుచినీ ఆల్ఫ్రెడో మిమ్మల్ని బరువుగా ఉంచకుండా పాస్తా కోరికను సంతృప్తిపరుస్తుంది.

తేలికైన (& బెటర్ దట్ వే) కాలీఫ్లవర్ ఫెట్టుచిని ఆల్ఫ్రెడో సామ్ టర్న్‌బుల్ యొక్క కొత్త వంట పుస్తకం, ఫస్-ఫ్రీ వేగన్ నుండి మాకు వచ్చింది. సామ్ వెనుక బ్లాగర్ కూడా ఉన్నాడు ఇది చికెన్ లాగా రుచించదు . నేను ఆమె బ్లాగ్ పేరు మరియు లోగోను ప్రేమిస్తున్నాను - ఇది నన్ను ప్రతిసారీ ముసిముసిగా నవ్విస్తుంది. ఆమె ప్రచురణకర్త నుండి పుస్తకం యొక్క కాపీని స్వీకరించినందుకు నేను సంతోషిస్తున్నాను మరియు ఆమె మరిన్ని ఫస్-ఫ్రీ వంటకాలను ప్రయత్నించడానికి వేచి ఉండలేను. ఈ కుక్‌బుక్ 101 రోజువారీ సౌకర్యవంతమైన ఆహార ఇష్టమైన వాటితో నిండి ఉంది, శాకాహారం. ఆమె వంటకాలన్నీ ఎంత సరళంగా, సులభంగా మరియు సంతృప్తికరంగా కనిపిస్తున్నాయనే దానితో నేను చాలా ఆకట్టుకున్నాను. మీరు శాకాహారి అయినా, శాఖాహారమైనా, లేదా మీ జీవితానికి మరికొన్ని మాంసాహార భోజనాలను జోడించాలనుకున్నా, మీ సేకరణకు జోడించడానికి ఇది గొప్ప పుస్తకం!

మీరు ఎక్కడ పుస్తకాలు విక్రయించినా ఫస్-ఫ్రీ వేగన్ కాపీని తీసుకోవచ్చు. Amazon ఎల్లప్పుడూ సులభం కాబట్టి నేను క్రింద లింక్ చేస్తాను (Amazon అనుబంధ లింక్).

కాలీఫ్లవర్ యొక్క మొత్తం తల చాలా మృదువైనంత వరకు కూరగాయల రసం, క్రీమ్ మరియు వెల్లుల్లితో ఉడకబెట్టబడుతుంది. మిసో పేస్ట్ ప్రకటనలు umami మరియు మొత్తం మిక్స్ మృదువైన, క్రీమీయెస్ట్, అపరాధం లేని ఆల్ఫ్రెడో సాస్‌గా తయారవుతుంది! మీరు మీ పిల్లలు వారి కూరగాయలను తినడానికి కష్టపడితే, ఈ వంటకం గొప్ప పరిష్కారం కావచ్చు. ఈ కాలీఫ్లవర్ ఫెటుకినీ ఆల్ఫ్రెడో రెసిపీ ఖచ్చితంగా ఉంది, అయితే ఇది సాటెడ్ మష్రూమ్‌లతో కూడా అద్భుతంగా ఉంటుందని నేను భావిస్తున్నాను.

ఈ వంటకాన్ని మాతో పంచుకున్నందుకు సామ్‌కి ధన్యవాదాలు. ఈ క్యాలీఫ్లవర్ ఆధారిత పాస్తా సాస్ ఎలాంటి డైరీ లేకుండా ఎంత రుచికరమైన మరియు క్రీముతో ఉంటుందో మీరు ఆశ్చర్యపోతారని నాకు తెలుసు. ఈ వంటకం చాలా బాగుంది, నేను దీన్ని మళ్లీ తయారు చేయాలని ఇప్పటికే కలలు కంటున్నాను.

ఈ క్రీమీ కాలీఫ్లవర్ ఆల్ఫ్రెడోని క్యాచ్ చేయడానికి శీఘ్ర వీడియోని మిస్ అవ్వకండి!

కావలసినవి

కాలీఫ్లవర్ ఆల్ఫ్రెడో సాస్ కోసం

• 1 కాలీఫ్లవర్, సుమారుగా కత్తిరించి
• 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ఒలిచిన
• 1 కప్పు కూరగాయల రసం
• 1 కప్పు హెవెన్లీ హెవీ క్రీమ్ (పేజీ 206) లేదా పూర్తి కొవ్వు కొబ్బరి పాలు
• 2 స్పూన్ వైట్ మిసో పేస్ట్
• 1 1/2 స్పూన్ ఉప్పు

పాస్తా కోసం

• 1 lb fettuccini (ఇష్టమైతే గ్లూటెన్-ఫ్రీ)
• పర్మేగన్ (పేజీ 204)
• పార్స్లీ చేతినిండా, తరిగిన
• నల్ల మిరియాలు
• 1 lb fettuccini (ఇష్టమైతే గ్లూటెన్-ఫ్రీ)
• పర్మేగన్ (పేజీ 204)
• పార్స్లీ చేతినిండా, తరిగిన
• నల్ల మిరియాలు

సూచనలు

1. కాలీఫ్లవర్ ఆల్ఫ్రెడో సాస్ కోసం, కాలీఫ్లవర్, వెల్లుల్లి రెబ్బలు, కూరగాయల రసం మరియు హెవెన్లీ హెవీ క్రీమ్‌లను పెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్ లేదా సాస్‌పాన్‌లో ఉంచండి మరియు మీడియం వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. కాలీఫ్లవర్ చాలా మృదువుగా మరియు ఫర్‌తో కుట్టినప్పుడు విడిపోయే వరకు సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
2. వైట్ మిసో పేస్ట్ మరియు ఉప్పు జోడించండి. ఇమ్మర్షన్ లేదా స్టాండ్ బ్లెండర్ ఉపయోగించి, కాలీఫ్లవర్ మరియు దాని వంట ద్రవాన్ని కలపండి. మీరు స్టాండ్ బ్లెండర్‌ని ఉపయోగిస్తే, బ్లెండర్‌ను చాలా ఎక్కువగా నింపకుండా జాగ్రత్త వహించి, బ్యాచ్‌లలో దీన్ని చేయండి, కాబట్టి వేడి ద్రవం పైభాగంలో పేలదు.
3. ఈ సమయంలో, ప్యాకేజీ సూచనల ప్రకారం పాస్తాను ఉడికించి, ఆపై హరించడం.
4. పాస్తాను పాన్‌కి తిరిగి ఇవ్వండి, ఆపై కాలీఫ్లవర్ ఆల్ఫ్రెడో పైన పోయాలి. వేడి చేయడానికి టాసు చేయండి. సర్వ్ చేయడానికి, పర్మేగాన్ మరియు పార్స్లీ, మరియు తాజాగా పగిలిన నల్ల మిరియాలు చల్లి అలంకరించండి.

పోషకాహార సమాచారం: