ఆరోగ్యకరమైన ఆల్మండ్ ఫ్లోర్ చాక్లెట్ చిప్ కుకీలు

ఆరోగ్యకరమైన చాక్లెట్ చిప్ కుక్కీ మీరు ఉపయోగించిన పాత వంటకం వలె రుచిగా ఉంటుంది, కానీ గ్లూటెన్ రహిత మరియు సులభంగా ధాన్యం లేని లేదా శాకాహారి.

ఈ ఉదయం నా ప్రీస్కూలర్ మరియు నేను ఆమె స్విమ్మింగ్ పాఠం కోసం జిమ్‌కి వెళ్ళాము. కానీ నేను ఆమెకు పాఠం చెప్పే సమయం అని చెప్పినప్పుడు ఆమె సంతోషంగా లేదు. అస్సలు సంతోషంగా లేదు. పూర్తి హిస్టీరియా ఏర్పడింది. కృతజ్ఞతగా ఆమె బోధకుడు చాలా అవగాహన కలిగి ఉన్నారు మరియు మేము వారం సెలవు తీసుకోవాలని అంగీకరించారు. నేను క్లియర్‌లో ఉన్నాను మరియు అది సజావుగా సాగుతుందని నేను అనుకున్నాను - హా! మేము కారులో దిగిన క్షణంలో మెల్ట్‌డౌన్ నంబర్ 2 ప్రారంభమైంది. “అయితే మమ్మీ మీరు స్విమ్మింగ్ తర్వాత మేము ఒక ప్రత్యేక ట్వీట్ పొందవచ్చని చెప్పారు. మనం ఇంట్లో కుక్కీలను తయారు చేయగలమా'>

ఎందుకంటే ముగ్గురు ఉండటం చాలా కష్టం. మరియు నేను బలహీనంగా ఉన్నందున. మరియు నేను కూడా కుకీలను కోరుకున్నాను కాబట్టి, ఆమె దీన్ని గెలుచుకుంది మరియు మేము కుకీలను తయారు చేసాము. కానీ నేను తెల్ల చక్కెర మరియు పిండిని ఉపయోగించలేదు. నేను ఇటీవల బాదం పిండి మరియు బాదం మీల్‌తో బేకింగ్ చేయడంలో గొప్ప విజయం సాధించాను (హలో ఫేవరెట్ చాక్లెట్ మఫిన్లు ) మరియు ఇది చాలా ఎక్కువ పోషకమైనది. సాంప్రదాయ చాక్లెట్ చిప్పర్‌లతో పోల్చితే ఈ కుక్కీలు ఎంత ఆరోగ్యంగా ఉంటాయో నేను ఇష్టపడలేదు, నేను నట్టి కేక్ లాంటి రుచిని కూడా ఇష్టపడ్డాను. నేను బాదంను ప్లే చేయడానికి తదుపరిసారి కొంచెం బాదం సారాన్ని కూడా జోడించవచ్చని అనుకుంటున్నాను. బాదం పిండి సులభంగా మరియు సులభంగా దొరుకుతోంది. నేను సాధారణంగా ట్రేడర్ జోస్ వద్ద లేదా బాబ్స్ రెడ్ మిల్ బ్రాండ్ నుండి దాన్ని పొందుతాను. మీరు ఇక్కడ ముతక బాదం భోజనం కాకుండా బ్లాంచ్ చేసిన బాదం పిండిని కోరుకుంటారు.

కావలసినవి

• 1/2 కప్పు ఉప్పు లేని వెన్న, గది ఉష్ణోగ్రత
• 1/4 కప్పు కొబ్బరి నూనె, గది ఉష్ణోగ్రత
• 3/4 కప్పు పచ్చి చక్కెర లేదా కొబ్బరి చక్కెర
• 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
• 1 పెద్ద గుడ్డు
• 1/2 టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా
• 1/4 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
• 1/2 టీస్పూన్ సముద్ర ఉప్పు
• 3 కప్పులు బాదం పిండి (నేను బాబ్స్ రెడ్ మిల్ ఉపయోగిస్తాను)
• 2/3 కప్పు ఆల్-పర్పస్ గ్లూటెన్ ఫ్రీ పిండి
• 1 కప్పు సెమీ స్వీట్ లేదా డార్క్ చాక్లెట్ ముక్కలు

సూచనలు

1. ఓవెన్‌ను 350 డిగ్రీల F వరకు వేడి చేయండి. రెండు కుకీ షీట్‌లను పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో లైన్ చేయండి లేదా వంట స్ప్రేతో తేలికగా కోట్ చేయండి.
2. మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, వెన్న, కొబ్బరి నూనె మరియు పంచదార కలిపి 3 నిమిషాల పాటు మృదువైన మరియు క్రీము వరకు కొట్టండి. వనిల్లా మరియు గుడ్లు వేసి కలపడానికి కొట్టండి.
3. బేకింగ్ సోడా, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు వేసి కలపడానికి కొట్టండి. బాదం పిండిని ఒక కప్పు చొప్పున జోడించండి, చేర్పుల మధ్య కలపడానికి కొట్టండి. గ్లూటెన్ రహిత పిండిలో కొట్టండి.
4. చాక్లెట్ లో కదిలించు.
5. 2 అంగుళాల దూరంలో, సిద్ధం చేసిన కుకీ షీట్‌లపై గుండ్రని టేబుల్‌స్పూన్‌ల పిండిని వదలండి. సున్నితమైన రూపం కోసం, ముందుగా మీ చేతుల మధ్య పిండిని బంతులుగా చుట్టండి. పిండి రోల్ చేయడానికి చాలా తడిగా ఉంటే, మీరు కొంచెం ఎక్కువ పిండిని కదిలించవచ్చు. సుమారు 12-15 నిమిషాలు లేదా బంగారు రంగులోకి మారడం ప్రారంభించే వరకు కాల్చండి మరియు కుకీలు సెట్ చేయబడతాయి. ఎక్కువసేపు కాల్చడం వల్ల మరింత స్ఫుటమైన కుకీ వస్తుంది, అయితే తక్కువ సమయం బేకింగ్ చేయడం వల్ల మృదువైన కుకీ వస్తుంది.

గమనికలు

మీరు క్రిస్పర్, ఫ్లాటర్ కుక్కీని ఇష్టపడితే, అదనంగా ఒక గుడ్డు వేసి, గ్లూటెన్ ఫ్రీ లేదా కొబ్బరి పిండిని సగానికి తగ్గించండి (బాదం పిండిని తగ్గించవద్దు). ఒక తడి పిండి వ్యాప్తి చెందుతుంది మరియు మరింత స్ఫుటమవుతుంది. *వేగన్ ఎంపిక:

• కొబ్బరి నూనెతో వెన్నని భర్తీ చేయండి, మృదువైనది కానీ పూర్తిగా కరగదు
• ఒక చిన్న గిన్నెలో 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఫ్లాక్స్ మీల్ మరియు 6 టేబుల్ స్పూన్ల వెచ్చని నీటిని కలపడం ద్వారా 2 శాకాహారి 'గుడ్లు' తయారు చేయండి
• శాకాహారి చాక్లెట్ చిప్స్ ఉపయోగించండి

*గ్లూటెన్ ఫ్రీ నోట్: మీరు గ్లూటెన్ ఫ్రీ డైట్‌లో ఉన్నట్లయితే గ్లూటెన్ ఫ్రీ చాక్లెట్‌ని తప్పకుండా ఉపయోగించుకోండి.

పోషకాహార సమాచారం: